1、四斤牛腩肉洗净,切块。2、冷水放入牛肉,倒两铲勺料酒,开大火焯水,水开后撇出血沫。3、肉完全变色后捞出控水。4、牛肉倒锅里,加入温水,水没过牛肉两寸。5、放六瓣蒜,六片姜,葱段两节,两铲勺料酒,两铲勺酱油,半勺老抽...

8、腌制20分钟，加入适量开水。9、按键开始煮，煮至60分钟左右。10、装入盘中，将酱肉皮放入五花肉上面。

1、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示：2、捞出，洗净表面浮沫，如下图所示：3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示：4、放入姜片，如下图所示：5、放入葱段，如下图所示：6、放入香料，如...

5、用力撕掉肉，沾蒜末吃，还可以立即吃荤。

那么吃起来就发柴。所以盐不能太早放，最合适的时间是肉炖熟透后放，放好盐了再盖盖子小火焖煮十分钟，这样一来汤汁味道正好，肉也软烂入味香。有人用高压锅压肉，觉得不提前放盐，后面不好操作，其实想要炖肉好吃，用...

一般大块猪肉不容易煮熟，为了缩短煮沸时间，最好切成一小块煮沸，这样更容易煮透。煮猪肉要用冷水下锅，如果感觉猪肉上面有一股异味，可以先进行焯水，然后再放进锅里煮。煮猪肉需要放盐，而放盐是比较重要的一个步骤，不...

清炖大块牛肉的正确方法：1、首先分享炖牛肉的第一个秘诀，就是牛肉需要提前浸泡，时间以半个小时最佳。新鲜的牛肉里面会有比较多的血水，所以在炖煮牛肉之前，最好是将牛肉切大块（不能切小块），放到清水里面浸泡一下，...

1、肉切大块，喜欢大块吃肉。2、肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。3、焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。4、锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。5、炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。6、糖融化变黄，加入盐，...

怎样煮大块五花肉1五花肉切成大条，再把它切成皮断肉不断地块，冷水下锅煮出血沫，捞出用清水洗净，起锅不烧油，直接下锅煎，煎至两面金黄，煎出多余油脂，加入半瓶啤酒、加水，加点老抽、料酒、生抽，和乳汁。大块葱、...

制作步骤：将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时，将它肉中的血水泡出。浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中，继续冲洗，将剩余的血水冲洗干净。煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色，再加入...