如果你想腌制排骨，尽量不要用热水焯，因为用热水焯过以后，就不容易再入味了，所以只有把排骨洗干净就可以腌上了，等烟到一定程度就可以直接下油锅炸或者直接烹饪了，也不必用热水焯了，只有那些不是腌制的就可以用热水...

不可以。先腌然后焯水，因为焯水之后肉开始变熟，肉质开始变硬，就不容易吸收盐分和其他调料，也没有办法发生脱水反应，从而无法腌制。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它...

一、先焯水再腌制其实烧排骨大家一般都先焯水，然后再腌制，因为这样，排骨才更能入味，炖出来的排骨也比较好吃，但是无论是言志还是焯水，都是有一定的讲究的，排骨焯水的时候最好是用冷水下锅，然后再焯水，把切好的排骨...

做排骨其实也是有技巧的，按正常步骤其实做排骨是应该先进行焯水，然后再进行腌制，这样做出来的排骨才会鲜香肉嫩，而且不柴，但是很多人都把步骤弄反了，总是先进行腌制，先腌制再焯水，只会让肉质发紧，而且也很容易导...

在制作糖醋排骨之前，首先要把排骨在热水中焯出血沫，然后再腌制，腌制的时候放入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，味精，13香，葱，姜，蒜，香叶

做烤肉的排骨在腌制前不用焯水。做烤肉的排骨在腌制前焯水会影响口感。可以将买来的排骨清洗。浸泡。大概换三次水就可以，然后将。烤肉的酱料。拌在排骨里。腌制。两小时。就可以进行烤制了。

做烤肉的排骨颜值之前是不需要焯水的。焯过水的排骨肉质密度增加不利于入味。要直接颜值鲜的排骨入味的效果才好。

1、排骨剁成小块放在水中浸泡半个小时，然后将其清洗干净。接下来放上淀粉、料酒、少许盐，抓匀后腌制15分钟。腌制完之后，将其彻底清洗干净，然后放入锅中。2、下面往锅中加上适量的清水，再放上几片姜片，开始焯水。水...

但是，你肯定要说了，不焯水多腥啊！其实焯水并不是唯一去腥的方法，看看饭店的大厨怎么做吧？饭店常用的去腥方法，无论是做红烧排骨、糖醋排骨、还是炖排骨汤，这个方法简单有效、不会流失营养，排骨还会更加鲜嫩没有腥味...

1、炖排骨时，焯水还是腌制？其实排骨最忌焯水，焯过水的排骨很容易肉质发柴，大大影响口感，而如果事先进行了腌制，既能帮助去除腥味，而且还能保证排骨肉质软烂的口感，因此炖排骨事先腌制便可，无需进行焯水的过程；2、...