只需放少许的油，然后一直煸炒干辣椒，要小火炒，控制火候别炒糊了，等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，就会又香又辣。炒尖椒的做法：1.尖椒去蒂直接切。如图：2.切好的尖椒装容器里放水洗，将辣椒籽洗掉。...

1、首先应该挑选干辣椒，把那些品相不好的干辣椒摘掉，然后再保留那些品相比较好的干辣椒。2、如果你喜欢放入适量的花生米的话，则可以再挑选一些花生米，同样把那些不好的花生米去掉。3、然后在锅里面倒入适量的热油，再开...

1、炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，以防油溅出烫伤2、炸大红袍花椒时油温不宜太高，最好用小火多火靠一会，把麻味都提出来，温度高了易炸糊，油发苦3、往辣椒面上冲油时要边淋边搅，油淋完了加少许清水激...

步骤1先将干辣椒提前泡制，最好选择线辣椒，置泡软为止。步骤2捞出辣椒控干水份，切成小段，开小火，锅中放入辣椒，慢慢烘干水份，继续炒至微微变色，取出备用。步骤3再次开小火，放入食用油少许，放入辣椒丁，爆出香味...

厨师回先把红干辣椒用凉水泡洗一下，晾干水。把辣椒切开备用。锅内放适量的油，把辣椒段放入凉油中，用文火炸。切忌不要炸糊了。随着油温的升高，辣椒的香味就会被炸出来。试一试！

1.冷油（油不太热的时候），开小火。2.放辣椒翻炒几下，等出香味以后就把火关了。这时候干辣椒还是红的。油太热的话，会把辣椒炸黑，而且辣味也不出来。3,如果你在做麻辣的菜的话，干辣椒一般在油温的3成热的...

10克。1、把干辣椒倒入破壁机打成辣椒粉2、葱、蒜用清水洗净，然后切片备用3、起锅放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香4、过滤掉调料，加白芝麻5、加辣椒粉翻炒均匀6、完成...

又辣又香的炒干辣椒的常见做法：主料：干辣椒250克。辅料：菜籽油适量。将干辣椒去蒂，剪成小段，备用；中火烧热锅后，将干辣椒放入锅中，翻炒20秒左右，关火；等锅稍凉，第二次开火，倒入适量菜籽油，继续翻炒；等...

1、食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末2、鱿鱼须分成单根3、起锅倒入适量的清水烧开，然后把鱿鱼须放进去4、鱿鱼变色后，捞出来沥水分5、不粘锅里放少许油（普通锅可能要稍微多放点），烧至七成热...

2、把干辣椒在干锅里进行炒一下，炒好以后，先让辣椒在锅里晾一晾，然后准摆好花生豆，同样让花生豆在锅里干炒，炒熟，这过程可能需要的时间稍微长一点，等到都弄好了以后，在面板上用擀仗，把花生豆先擀碎。然后加入...