干海带是先蒸后泡发。海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水,，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此不容易再煮透，口感都有硬邦邦的感觉。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解...

海带先蒸后泡更好，很多人都很担心做海带的时候煮不烂，所以，很多人认为在烹饪海带之前最好在水里面浸泡很久，其实先蒸一下比较好。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步...

干海带应该先蒸后泡。因为如果先用清水泡的话，就非常不容易煮烂啦！而且也不能煮着吃，你可以试试像蒸馒头一样蒸一下，20分钟左右吧，就ok啦：）

4干海带为什么要蒸1、节约时间干海带泡的时间都是会有点久才能泡发，但是很多人都想节约点时间，就可以直接放到锅里面蒸半个小时的样子，海带就发好了，如果是凉拌海带的话，那么可以蒸的时间短一些，就十...

同时海带中所含的营养元素，也因为长时间浸泡而流失。因此，最好办法是隔水干蒸后再泡发，即把海带放在蒸笼（锅）里蒸30分钟左右，再用清水泡发1小时左右。准备好干海带）1、叠海带把干海带叠一下或者用剪刀剪成20厘米...

海带先蒸后泡的原理和秘密：因为海带中含有胶类物质，这种物质吸收水分后，就会使海带的表面出现黏稠状胶体，这种胶体会与水形成一个屏障，阻挡水分的进一步渗入，所以不容易煮透，采用蒸的方法恰恰避免了这一问题。用海带制作...

先蒸后泡。正确的做法是先把海带进行干蒸，然后再用水泡，最后再把海带洗净，开始烹饪。先蒸后泡的方法处理干海带，可以使海带变得更加软糯、口感更好，营养成分更容易被人体吸收。

1、先蒸，再泡水。将干海带放在蒸笼中水蒸10-30分钟，能够令海带吸收水汽、变软，更容易泡发，减少后面泡发海带的时间，更能够减少泡发海带的过程中营养成分的流失。2、但是也有人习惯直接将干海带泡水，因此怎么泡海带...

海带应该先蒸后泡。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会...

干海带是先蒸再泡，先把干海带稍微清洗一下，放入蒸笼中蒸半个小时，再将海带用水泡3个小时最好。干海带就是一种干制海带，它是一种成分低廉、营养丰富的海生资源。干海带不能直接浸泡，否则无论怎么烹饪，口感都很差。