1、猪肝切块反复泡洗,去除血液。2、冷水放入料酒和猪肝焯一下,去除血沫。3、锅中放入葱姜和大料,放入猪肝煮。4、煮至猪肝扎不出血水即可,不要煮老了。5、猪肝煮好了。6、切片开吃。
第1步、猪肝买回来清理白色的筋膜。第2步、这样子就可以了。第3步、切成小块。第4步、放入花椒,盐开锅煮开后打去浮沫,有些人还喜欢放点大料香叶什么的,随个人喜好。第5步、转小火煮十几分钟,具体看猪肝的成熟度。
1、锅中放少许花椒,小火慢慢焙香。2、炒好的花椒粒放在案板上,用擀面杖碾成碎末。3、猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下。4、烧热锅,放适量的油,下入豆瓣酱煸炒,煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒。5...
大火将水烧开后,倒入少许料酒,转中火煮5-10分钟,用筷子在猪肝上扎几个眼,这时会有少量血水冒出,转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。
步骤:1、猪肝在水中浸泡出血水。2、切片。3、在切好的肝片中加入料酒,胡椒粉,盐用手抓两分钟,料酒完全抓入肝片。4、在肝片中放一匙半淀粉继续用手抓匀。5、抓匀的状态,没有多余的汁水,腌制十分钟。6、胡萝卜...
1、猪肝500克切成薄片,将3瓣大蒜切片,生姜10克切片。2、切好的猪肝放入盆子里,加入100毫升黄酒,腌制10分钟,猪肝沥水。3、起锅倒入10克油,倒入大蒜片、生姜片,翻炒倒入猪肝。4、倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。5...
1.猪肝要整块或改成大块的,煮熟后切片,由于大小不一样,没有准确的时间,看是否煮熟的标准,是用牙签扎入猪肝中间部分,没有血冒出就是熟了,一般20-40分钟。2.大火开锅后,小火煮10分钟就可以了。二、煮猪肝要注意...
煮猪肝好吃又嫩的做法如:新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒,猪肝同时放入。大火将水烧开后,倒入少许料酒,转中火煮5-10分钟,用筷子在猪肝上扎几个眼,这时会有少量...
煮猪肝好吃又嫩的做法如:新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒,猪肝同时放入。大火将水烧开后,倒入少许料酒,转中火煮5-10分钟,用筷子在猪肝上扎几个眼,这时会有少量...
煮猪肝好吃又嫩的做法如:新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒,猪肝同时放入。大火将水烧开后,倒入少许料酒,转中火煮5-10分钟,用筷子在猪肝上扎几个眼,这时会有少量...