年夜饭十大硬菜有：锅包肉、地三鲜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、东北酱骨、排骨炖豆角、溜肉段、东北炖大鹅、猪肉炖粉条子。1、锅包肉：是著名的东北菜。它的原名是“炸肉”。它的特点是嚼起来会发出爆米花般的脆脆...

过年十大硬菜分别是花螺鲍鱼焖鸡、茄汁大虾、锅包肉、黄金土豆虾球、酸汤肥牛、糖醋山药、梭子蟹炒年糕、椒盐皮皮虾、糖醋脆皮豆腐、香炸茄子。春节，即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，又称过年、过大年。是集除旧布新...

第二道菜：酱炖野鸭肉野鸭肉蛋白质很高，脂肪低，胆固醇低，富含人体必需的脂肪酸、氨基酸和矿物元素，是非常优质的保健肉食品，特别适合冬季滋补，大雪时节，经常补充肉类，不但御寒，还能增强抵抗力。第三道菜：小鸡炖蘑菇...

鸡翅中,洗净,对半切开,用厨房纸吸去鸡翅的水分,放入少许盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉拌匀,撒入少许糯米粉再次拌匀,腌制10分钟。土豆、香芹、洋葱洗净,切段。锅中放少许油,放入土豆条煎至金黄色,盛出。锅中留底油,放入腌制好的...

春节家宴聚餐，餐桌上必备15道硬菜，现在学起来，过年待客特有面。1.家常酱大骨准备适量的大骨，洗净后冷水下锅焯水，去除血水。准备好炖肉的材料，包括大葱、大蒜、草果、香叶等。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣...

这道菜是广西柳州人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。田螺鸭脚煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鸭掌倒入，再把一些酸辣料放进去，比如，朝天椒，生姜，酸笋，然后再倒入高汤，炖煮...

3.再抹上酱油、黄酒、白糖等调料,鸭腹朝上扣入大碗中;4.火腿、冬笋、干贝、水发香菇均切成丁;5.栗子去壳,取肉切丁;6.鸡肫、鸡肉分别洗净,均切丁;7.糯米淘洗干净,加水蒸熟;8.烧热炒锅放入猪油,将葱姜下锅略...

藕500g；香菇三四朵；面粉2大匙；盐1/2小匙；生抽1大匙；醋1大匙；糖1小匙做法用料排骨400g左右；土豆1个大的；红薯1个中等大小；腐乳汁蒸肉粉1包做法用料原料；猪小排（斩好块的）850g；大葱60g；生姜35g...

上桌之后全家老小都爱吃,百吃不腻的一道家常硬菜。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,冬天适当地吃一些牛肉,也是特别的滋补,很多小孩子都比较爱吃酱牛肉,尤其是切成薄片,当做零食,吃着那叫一个过瘾。1、准备适量的牛键肉,这肉比较适合做酱...

比较有名的就有八大菜系,分别为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。鲁菜位于八大菜系之首,鲁菜起源于山东,它重咸和鲜,浓油赤酱,也有很多的代表菜。接下来丽晓跟大家分享:山东人过年的12道“压轴菜”,全是下酒...