1.1、筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。1.2、15分钟后,在揉搓3分钟,又用半干湿布盖好,静置放在桌上等30分钟。1.3、将面团搓成长方...

1、把所有材料放到一起，然后倒入适量的清水揉成光滑的面团。2、面团揉好后包上保鲜膜醒面，醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。3、面醒好后，取出擀薄，然后切成长条。4、把两条面条叠放到一起，中间用筷子压一...

1、把两种面粉倒在一起。2、把所有辅料放一起，然后先添加少量的清水搅拌均匀，再倒在面粉上揉拌，清水不够可以再添加，把面揉均匀成团。3、在案板上抹点油，然后把面压扁成长方形形状。4、用到切成一条条，然后拉长...

5.用1条压在另一条上，用笳子在中间压一下。6.锅中烧油，把压好的面用手拿起，在两边稍伸一伸放油锅炸。7.炸到金黄色捞出装盆。

1．2000克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2．再加入150克温水和15克臭粉，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃，...

如题，我想知道:油条怎么做?

三：普通中筋面粉500克、无铝泡打粉3.5克、臭粉(碳酸氢氨)3.5克、小苏打3.5克、食盐11.5克、清水300克，28℃发酵1小时。油条不能天天吃的原因：油条的主要原料是面粉，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、...

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二工艺流程将小苏打3.5克、臭粉2克、食盐20克加入适量水中溶解后，加入1千克面粉中充分搅拌（和面），和面成团，放置20—30分钟（醒面），进行第二次和面（约30分钟），用少量植物油涂抹面团表面（防止粘连），最后用...

也可用其他材料代替臭粉，具体方法如下：准备材料：油条粉160克，鸡蛋一个，水少许1、将鸡蛋打入盆中。2、将油条粉倒入盆中，与鸡蛋混合搅拌均匀。3、加入适量水调和面团，加水时注意少量多次，根据面团的吸水量酌情添加。将...