一、拔丝红薯的制作方法。首先，我们需要把红薯的皮给去掉，然后再把红薯洗干净，切成小块等控干水分之后，再把红薯放在油锅里面炸，炸到表面焦黄，用铲子轻轻拍打，轻轻拍打听声音就可以捞出来了。把多余的油全部都倒掉，少...

拔丝地瓜肯定是要炸的。制作拔丝地瓜，一般炸五分钟左右就可以了，将洗净切好的地瓜控干水分，油温七成热时加入地瓜，用筷子不停的给地瓜翻转，保证地瓜均匀受热，等待表面金黄就可以了，再起锅倒入冰糖和清水熬制成的糖浆，...

材料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。拔丝地瓜的做法：1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。3、勺刷净加清水、白糖...

取一个菜盘，在上面刷上熟食用油以防拔丝红薯粘在菜盘上。再把地瓜块过煎炸一下，锅中耗油，油烧至略微起烟时，也就是5成温度的情况下倒进地瓜块，炸的过程要不断的滚动，防止地瓜块在炸的历程中互相黏连，把地瓜...

拔丝地瓜制作的技巧总结1、油炸地瓜块的时候必须要确保炸透，因为糖浆熬好之后只是简单将地瓜块放入锅中几下，目的是将地瓜快上裹满糖浆，不会炒制过久让地瓜进一步熟化了，炒至过久糖会焦糊、失去甜味，导致产生苦涩味道...

锅中加入清水和白糖，将火开至小火加热，等到白糖完全融化后，不要搅动，待糖浆起大泡之后，再开始用勺子开始搅拌，当糖浆颜色变深，大泡转为小泡，糖浆颜色呈黄褐色，冒起青拔丝地瓜的地瓜是需要进行油炸预熟的，以热油将...

拔丝地瓜的地瓜是需要进行油炸预熟的，以热油将地瓜块炸熟炸透，然后才能去裹上糖液。在油炸的时候有两种思路，一种是切块直接炸，另一种是洗去淀粉后重新拍粉再油炸，这两种油炸思路适用的场景不同，油炸之后的效果也稍...

原材料裹匀糖汁做出拔丝有个硬性条件：那就是原材料要经过油炸，去除部分水分，表面结壳制熟，并且必须要有一定的温度，才可以拔出丝。比如拔丝地瓜，油炸结壳制熟的方法有两种，一种是过油炸(地瓜含淀粉，可以炸硬壳），另...

韩式拔丝地瓜如何做，香甜酥脆，只需哪几步就能搞定呢？韩国生活中的小吃～外酥内软，甜脆的口感，行为实际上非常简易哦，这是油炸的做法，爱吃身心健康一点能用少一点的油来煎。纯正的做法是用紫皮肥肉的品种，但是用一切...

在油炸的时候建议家庭制作现切现炸就可以了，如果想要大量制作，或者是想要炸好的红薯块更加焦脆、不易回软，那么可以将红薯漂洗之后再拍上淀粉进行油炸。二、熬制糖浆拔丝地瓜制作的难点在于熬糖，虽然方法很多，但是建议...