步骤:鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。3.热锅热油，...

1.天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。2.锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。4.添高汤（也可...

清水适量红烧鱼头豆腐的做法步骤1把豆腐切成小块，平底锅过上放油，等油热的时候，转入小火，加入切好的豆腐。2用筷子翻一翻，看看豆腐是否煎成金黄色，在翻一个面，继续煎成金黄色，直到两面煎成黄色，用锅铲生盛出...

1.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀;大葱切段，豆腐切块，蒜切片。2.把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中。3.再入大葱段，翻一下。4.轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。5.水开后，将鱼片一...

红烧鱼头炖豆腐的做法：1、鱼头洗净从中间劈开。2、豆腐切成小块备用。3、锅中放入油，下入切好的豆腐。4、炸至金黄捞出。5、再下入鱼头煎制。6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。7、烹入料酒，加入酱油、糖。8、加入水...

第1步、锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水。第2步、三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段。鱼头对半剁开，剁下下巴变四块。鱼脊骨两侧剔下的肉切成鱼片(刀工不行，切长宽41厘米的块也行)，鱼肚带有粗...

把鱼头两面煎黄之后，放入葱姜蒜，放入高汤，放入豆腐，然后加入盐，鸡精，胡椒粉葱一起炖烂就可以了

老豆腐烧鱼的做法卤水老豆腐一块（买不到盐卤豆腐，就市场上的老豆腐代替，回来可以开水烫下去些味）配料3斤花鲢一条取鱼头部分鱼身可以切块红烧鱼尾可以加点花椒和盐腌咸鱼热锅冷油，下姜片下鱼头（如果鱼早上买...

红烧豆腐焖鱼块的做法1.鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。2.先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。3.接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。4.中火把鱼煎至两面金黄。5.接着放姜丝，适量水，酱油...

主料胖头鱼鱼头700克北豆腐300克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量糖适量料酒适量八角2粒醋适量步骤1.鱼头洗净从中间劈开。2.豆腐切成块备用。3.锅中放入油，下入豆腐块...