第3步、豆腐切长宽高441厘米的块。第4步、清水适量(能没过豆腐即可)，先将水煮沸，放入豆腐焯水半分到一分钟左右。第5步、焯好水的豆腐，滤干水分。这个过程不要放太久，焯过热水的豆腐冷却后，易粘连在一起。第6步...

1、准备好食材。2、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。3、炒锅倒油爆香葱姜。4、倒入豆腐稍煎片刻。5、加入辣黄豆酱和糖。6、加入老抽和生抽。7、加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。8、汤汁快干加入少许盐和鸡精。9、淋...

第1步、准备好材料第2步、辣椒粉，为了更辣点第3步、郫县豆瓣酱第4步、切好块的豆腐第5步、小尖椒很辣的不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片...

第一步：准备食材老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好。大葱白一段，破开、切成葱花，大蒜几粒、拍散后切成蒜末，小葱几根、切成段备用。第二步：...

如题，我想知道:红烧麻婆豆腐怎么做?

如果要说与麻婆豆腐的区别,我认为红烧豆腐除了没有肉末、没有麻辣,其它方面基本没有区别,所以只要是能做好麻婆豆腐的同学,基本也能做好红烧豆腐。主料准备:嫩豆腐500克左右,也可以使用内脂内腐,不建议使用老豆腐。小料准备:姜末...

调料准备：植物油约15ml、红油5ml、豆瓣酱约15克、盐10克、生抽5ml、老抽3ml、白糖1克、鸡精3克、香油5ml，水淀粉适量。制作步骤：①：锅内加水，烧至约80度左右，加入盐10克，把切好的豆腐倒入锅中，直至烧开后小火...

如题，我想知道:红烧豆腐和麻辣豆腐的做法有什么不同

如题，我想知道:求红烧扁鱼和麻辣豆腐的做法

1葱切豆瓣片，蒜拍一下切末,姜切末,豆腐切两公分左右的条再切两公分的块，将肉剁成肉糜，将油菜心清洗干净，水烧开加盐，将豆腐放入，用笊篱推动，以防粘连，煮两分钟，捞出放凉水，将油菜心放入焯熟捞出控水，摆在盘...