用人单位未签订劳动合同、未缴纳社保，违反了法律规定。劳动者有权要求支付经济补偿、补交社保费用，并可解除劳动关系。劳动者应收集证据证明劳动关系存在，如工资支付记录、社保缴纳记录、工作证等。建议先协商解决，如无法达成一致，可向劳动监察部门、劳动仲裁部门提起仲裁，或直接向法院起诉维护权益。

法律分析

根据劳动合同法和社会保险法的相关规定，用人单位和劳动者从用工之日起建立劳动关系，一个月订立劳动合同并缴纳社保，这是劳动者的权利，用人单位的义务。用人单位未签订劳动合同，未参加养老保险的，违反了劳动合同法和社会保险法的规定。

你可以根据劳动合同法第三十八条和第四十六、四十七条规定(即第三十八条用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：.......(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的；......第四十六条有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：(一)劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；........第四十七条经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿........)解除劳动关系，并要求向单位主张：

1、支付每满一年给予一个月的经济补偿。

2、补交存在劳动关系期间的社保。

3、如果为未签劳动合同，应支付最多12月的双倍工资。(注意有一年的时效)

维护你的合法权益时，你需要收集和保留好证明劳动关系存在的有关证据。具体可根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》(2005年5月25日劳社部发[2005]12号)的文件规定“

用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：

(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；

(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；

(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；

(四)考勤记录；

(五)其他劳动者的证言等。

其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。

你可以据(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件(不限于此规定)来提供劳动材料。当然证据越多越好。

建议你先和单位协商解决。如果协商不一致，提供证明劳动关系的材料并向劳动监察部门、劳动仲裁部门提请劳动仲裁或故建议你直接向所在人民法院起诉主张你的权益。

结语

根据劳动合同法和社会保险法的相关规定，用人单位未签订劳动合同、未参加养老保险，违反了相关法律法规。根据劳动合同法第三十八条和第四十六、四十七条规定，您有权解除劳动合同并主张经济补偿，要求补交社保并支付最多12个月的双倍工资。在维护您的合法权益时，请收集和保留好证明劳动关系存在的相关证据。建议先与单位协商解决，如协商不一致，可向劳动监察部门、劳动仲裁部门提请劳动仲裁，或直接向人民法院起诉主张您的权益。

法律依据

中华人民共和国社会保险法（2018修正）：第二章 基本养老保险 第二十条 国家建立和完善新型农村社会养老保险制度。

新型农村社会养老保险实行个人缴费、集体补助和政府补贴相结合。

中华人民共和国社会保险法：第二章 基本养老保险 第二十二条 国家建立和完善城镇居民社会养老保险制度。

省、自治区、直辖市人民政府根据实际情况，可以将城镇居民社会养老保险和新型农村社会养老保险合并实施。

中华人民共和国社会保险法（2018修正）：第二章 基本养老保险 第十七条 参加基本养老保险的个人，因病或者非因工死亡的，其遗属可以领取丧葬补助金和抚恤金；在未达到法定退休年龄时因病或者非因工致残完全丧失劳动能力的，可以领取病残津贴。所需资金从基本养老保险基金中支付。