法律分析：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。野生梅花鹿是国家一级保护动物,是禁止猎杀和贩卖的，但人工饲养的梅花鹿属于54种驯养野生动物中允许商业经营的范围；只要养殖场具有《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》以及营业执照,就有销售的权利。但是餐馆必须办理一个梅花鹿相关的经营证, 才可销售宰杀的梅花鹿。请先去林业局、工商局、卫生局做好备案工作；

法律依据：《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证管理办法》 第二条 从事驯养繁殖野生动物的单位和个人，必须取得《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》(以下简称《驯养繁殖许可证》)。没有取得《驯养繁殖许可证》的单位和个人，不得从事野生动物驯养繁殖活动。

本办法所称野生动物，是指国家重点保护的陆生野生动物;所称驯养繁殖，是指在人为控制条件下，为保护、研究、科学实验、展览及其他经济目的而进行的野生动物驯养繁殖活动。