甜心菜是一道以豆腐为主料的美食，它的特点是色彩鲜艳，口感柔软，味道鲜美。下面是甜心菜的做法：
所需材料：
- 细豆腐 1块
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将细豆腐切成心形片，准备好红椒、黄椒、青椒洗净切块备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，下入葱姜蒜煸炒。
4. 加入红椒、黄椒、青椒翻炒。
5. 蔬菜变色后，将细豆腐放入锅中小火煎炸至两面微黄。
6. 加入一些酱油、糖、醋、生抽、鸡精、盐、少许水煮沸。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀。
8. 最后撒上一些葱花和少许的油，提香后关火即可出锅。
这样一道美味可口的甜心菜就做好了，口感鲜美，适合搭配米饭一起享用。
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