家常丸子粉丝汤是一道传统的家常菜，做法相对简单。下面是制作家常丸子粉丝汤的步骤：

所需食材：
1. 猪肉绞肉 200克
2. 鸡蛋 1个
3. 大葱 2根
4. 姜片 3片
5. 面粉 50克
6. 粉丝 100克
7. 鸡精 适量
8. 盐 适量
9. 温水 适量
10. 植物油 适量
11. 生抽 适量

步骤：
1. 将猪肉绞肉放入一个容器中，加入蛋清，加入葱姜末，加入盐和鸡精搅拌均匀。
2. 慢慢加入面粉并搅拌均匀，直到肉馅变得滑溜。
3. 用勺子或手揉搓肉馅，使其有弹性，备用。
4. 将粉丝用温水泡软备用。
5. 锅中倒入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸。
6. 将揉好的肉馅捏成小丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。
7. 另起一锅，加入适量的植物油，将姜片和葱段炸香。
8. 加入适量的水和粉丝，煮开并焯水1-2分钟。
9. 加入煮好的丸子和适量的盐和鸡精，煮5分钟。
10. 最后加入适量的生抽调味即可。

这样一道美味的家常丸子粉丝汤就做好了，可以根据个人口味加入适量的调料调整味道。