贵州汤粉是一道传统的贵州特色小吃，下面是一种简单的贵州汤粉的做法：

所需材料：
- 粉丝或粉皮
- 瘦肉丝
- 干贝
- 鸡蛋
- 豆瓣酱
- 姜蒜末
- 青菜

步骤：
1. 将粉丝或粉皮用凉水浸泡20分钟，然后捞出备用。
2. 锅中烧开适量的水，放入粉丝或粉皮，煮熟后捞出沥水备用。
3. 另起锅，烧热后加入少量油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入瘦肉丝和干贝翻炒片刻，瘦肉变色后加入适量的豆瓣酱继续翻炒均匀。
5. 加入煮熟的粉丝或粉皮，继续翻炒均匀，使调料充分混合。
6. 锅中加入适量的清水，可以根据个人口味调节汤的浓稠度。
7. 煮沸后加入青菜煮熟，然后打入鸡蛋打散均匀，再次煮沸即可。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品即可。

这样一道美味的贵州汤粉就做好了，可以根据个人喜好加入一些辅料，如葱花、香菜等，增加口感。