肉丸汤是一道以肉丸为主要食材的汤类菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是肉丸汤的多种做法大全：
做法一：经典肉丸汤
材料：
- 猪肉绞肉250克
- 鸡蛋1个
- 洋葱1个
- 面包糠适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 葱花适量
步骤：
1. 洋葱剁碎后和猪肉绞肉混合在一起。
2. 加入鸡蛋、面包糠、盐和鸡精拌匀，搓成小肉丸。
3. 锅中烧开适量的水，放入肉丸，煮至熟烂。
4. 最后加入葱花即可。
做法二：清炖肉丸汤
材料：
- 猪肉绞肉250克
- 鸡蛋1个
- 葱段适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 清汤适量
- 菜心适量
步骤：
1. 猪肉绞肉加入鸡蛋，加入盐拌匀。
2. 锅中烧开适量的清汤，放入葱段和姜片，煮至清汤的鲜味出来。
3. 将肉丸放入清汤中，慢慢煮熟。
4. 最后放入菜心略炖片刻，起锅前撒上葱花即可。
做法三：酸辣肉丸汤
材料：
- 猪肉绞肉250克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 酸菜适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 清汤适量
步骤：
1. 猪肉绞肉加入葱花、姜末和盐拌匀。
2. 锅中烧开适量的清汤，将肉丸放入煮至熟烂。
3. 酸菜切成小段，放入清汤中继续煮一会儿。
4. 煮好的汤中加入适量的醋和辣椒粉，调味后即可食用。
做法四：番茄肉丸汤
材料：
- 猪肉绞肉250克
- 番茄适量
- 洋葱适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 番茄酱适量
- 清汤适量
步骤：
1. 猪肉绞肉加入盐拌匀，搓成小肉丸。
2. 番茄剁碎，洋葱和大蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的清汤，加入番茄酱搅拌均匀。
4. 汤煮开后放入肉丸，等肉丸煮熟后加入番茄、洋葱和大蒜继续煮片刻即可。
做法五：菇菌肉丸汤
材料：
- 猪肉绞肉250克
- 蘑菇适量
- 香菇适量
- 香葱适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 清汤适量
步骤：
1. 将猪肉绞肉加入盐拌匀，搓成小肉丸。
2. 蘑菇和香菇切片备用。
3. 锅中烧开适量的清汤，放入肉丸，待肉丸煮熟后加入蘑菇和香菇。
4. 最后撒上香葱和香菜，起锅前再稍微煮一会儿即可。
以上是肉丸汤的多种做法大全，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来制作一碗美味的肉丸汤。
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