潮汕牛腩汤是一道具有浓郁奶香味道的汤品，下面是一种常见的潮汕牛腩汤的做法。

材料：
- 牛腩：500克
- 洋葱：1个
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 牛骨高汤：适量

步骤：
1. 牛腩切成块状，用开水焯水，将血水煮出来，然后捞出备用。
2. 洋葱切块，大葱切段，生姜切片。
3. 汤锅中加入适量的清水，加入牛骨高汤，然后放入牛腩块、洋葱块、大葱段、生姜片、八角和香叶。
4. 加入适量的料酒，再加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后改为小火炖煮2-3个小时。
5. 炖煮完成后，将牛腩块捞出，切成薄片备用。
6. 汤中的大葱、洋葱、八角和香叶捞出。
7. 最后，将牛腩片放入碗中，倒入炖好的汤即可。

温馨提示：
- 牛腩可以提前用水焯水，可以去除部分腥味。
- 在煮牛腩汤的过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料。
- 如果没有牛骨高汤，可以用清水代替，但牛骨高汤能更好地增强汤的鲜香度。

以上就是一种潮汕牛腩汤的做法，希望可以帮到你。