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春季饮食养生怎么做?春季饮食养生的方法有哪些?
春季的饮食是非常重要的,如果饮食不当,对健康是非常不利的,因此春季掌握正确的饮食方法很重要,那么春季饮食养生怎么做?春季饮食养生的方法有哪些?春季饮食养生的做法其实很简单,下面就来详细了解春季饮食养生的方法,以及要注意的事项吧。
1、春季养生吃什么好
1.寒性果蔬清热解毒
既然是“上火”,那么就需要寒性的蔬菜或水果降火,比如芹菜和梨子。芹菜可以清热解毒,对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处,而且它含有大量粗纤维,可刺激肠胃蠕动。梨子是众所周知的降火水果,其他如苦瓜、番茄、香蕉等,也是春天化燥的好蔬果。
2.水和蜂蜜化燥必备
春天,干燥的天气容易消耗掉人体内的水分,所以,春天多喝水是第一要务。《本草纲目》上记载,蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效,是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水,对化解“春燥”很有好处。
3.水分够蔬果足
“春燥”固然和空气干燥、湿度低有很大关系,而新鲜水果和蔬菜摄入不足,身体水分、维生素和优质脂肪储备下降,都会引起诸多“春燥”反应。所以,春季特别需要补充多种维生素、矿物质和深海鱼油,这样可以避免和治疗让人烦恼的“上火长痘”,保持肌肤滋润。
4.规律饮食去火润燥
这个季节尤其要注意饮食,吃饭不要饥一顿饱一顿,少吃大鱼大肉等肥腻食物,多吃蔬菜、水果,多喝茶。特别向大家推荐一款板栗冰糖粥,是好吃又润燥的春天美食:取板栗仁50克和粳米100克,将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时,加入适量冰糖调味即可。
2、春季祛湿养生方法
方法一:少盐,帮助肾排水
吃太多盐必导致更多的水摄入,很多口重的人都不苗条。许多科普文章常常提醒大家夏季要多补充淡盐开水或含盐饮料,这种提示是没错的。但这主要是针对夏日从事剧烈运动、体力劳动的人,对很少出汗的白领们来说则未必合适。因为摄入体内的盐主要通过肾脏排出,当摄入的食盐太多或肾脏有病变的时候,就不能及时将摄入体内过多的钠排出。血液中钠离子浓度升高时较多的水进入血管,极易造成水钠潴留,水肿也就不请自来。你虽没多吃,看上去却比别一号。如果不是出汗太多,夏季仍然要坚持低盐饮食(世界卫生组织建议,每人每日的盐摄入量不应超过6克),特别是对于肾脏有疾患的人来说尤其如此。
方法二:按摩排水,比桑拿更健康
说起排水,最容易让人联想到的懒人招数就是洗桑拿。这种被动的出汗方式并不适合炎热的夏季,尤其不适合频繁采用。因为蒸桑拿虽可以加快血液循环,排除体内的湿邪,但因在洗桑拿的过程中,出汗过多,并不利于心脏健康。其实相对于桑拿,洗个温水澡并稍事按摩是更健康的排水方式。温水澡能让身体微微汗出,配合简单的按摩手法,不仅可以起到排出体内湿邪的作用,也是一种很好的放松方式。如果有时间,每周一次的身体SPA,籍由专业按摩师的理疗手法,可以得到更佳的排毒排水效果。夏季运动后,等汗干了再用与体温相近的温水洗澡,辅以排水功效的植物精油,有助于更快缓解疲劳,放松身心。
方法三:适当午睡,身体更轻盈
专家认为,睡好觉也能让我们的身体更轻盈。因为过度劳累容易耗伤气血,气血不足会进一步加重水湿内停。而夏季昼长夜短,再加上许多忙碌的职业人晚上加班,夜间睡眠时间往往不足,应特别注意劳逸结合。对于白领们来说,适当午睡可以补充晚间睡眠的不足,让大脑和身体各个系统都得到放松与休息,下午的工作效率得到极大的提高。利用公司的休息室,某个长沙发小憩一下,或者去附近的美容沙龙做个Facial睡个美容觉,哪怕就是在办公桌前打个小盹儿也好。而对于那些因受客观条件,中午不能很好地进行午休的女性而言,更要保证充足的晚间睡眠。
方法四:排水减重,从健脾开始
脾虚的人往往更容易湿气大,体重也会比其他人更重。中医认为脾有运化水湿的功能,脾胃受损后,不能正常地运化而使水湿内停。体内湿邪大量积聚后身体沉重、腹胀甚至腹泻,晨起眼睑浮肿等不适就全都找上门来。夏季到来,如果冰激凌、冷饮吃太多,会加重脾虚的问题,让体重的困扰更深。专家提醒,除了常吃山药红枣等健脾食物,酷爱冰淇淋的你更要管住自己的嘴巴。即使吃也最好在中午前后吃,切忌在早上刚刚起床后或晚上睡前食用。另外,冰水也不宜多喝。
方法五:经期食红豆,补血排水一起来
专家说,经期吃点红小豆,排水又补血。红小豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期的滋补佳品。现代研究发现红小豆中也含有一种皂甙类物质能促进通便及排尿。中医认为红小豆性平,有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,清热解毒和补血的功能,比较适合脾虚湿热内盛者食用。经期或经期前后喝点红小豆粥或吃点含有红小豆的糕点,不仅可消除体内多余的水分,还能起到预防缺铁性贫血的作用。绿豆、扁豆、丝瓜、冬瓜等都具有很好的利湿作用。聪明又健康的你,完全可以根据自己的口味选择专属你的那款轻身排水美食。
方法六:午后一杯茶,排水又减压
有些艺人用利尿剂来达到瘦身减重的目的,这是危险的不择手段。我们的生活中,茶其实就是最自然的利尿剂。专家建议,每天下午开始工作前,给自己泡上一杯茶,不仅可以提神醒脑,提高下午的工作效率,而且由于茶叶还有利尿的作用,可及时带走体内多余的水分。绿茶由于制作工艺中没有发酵环节,所以营养成分较之其他类高,但叶绿素含量也较多,且为凉性的;铁观音属半发酵茶,由于发酵期短仍偏寒性;乌龙茶不寒不热,是一种中性茶;大红袍茶温而不寒;普洱茶性温和醇厚,有暖胃的作用,特别适合寒气重的人饮用。
方法七:运动排汗最祛湿
在所有的排水方法中,运动出汗是最不能被忽略的一种。健康管理专家认为:夏季里,从事适度的运动不仅能增强体质,提高机体的抗病力,还可以助消化、促进气血流通,进而防止内生湿邪的产生。同时,运动时身体微微汗出,还能带走体内多余的水分,让身体感觉更加轻盈。专家发现,运动最好选择在清晨或晚间相对凉爽时进行,以散步、快走、慢跑、各种球类、太极拳等运动方式为宜。
方法八:平衡荷尔蒙,让身体不再沉重
有一些身体沉重是甲状腺功能低下导致的。随着年龄的增长,甲状腺功能低下问题越来越容易找上熟女。甲低的症状并不明显,所以往往容易漏诊。其实,当你发现自己吃的不多但体重增长、经常感觉精力不济、总是睡不醒、怕冷、头发干枯等症状时,就有必要去做一个激素水平尤其是甲状腺功能检测。把荷尔蒙调整到健康档,你的身体才能重新轻盈起来。
春季养生食物吃啥?14种时令食物最好?
随着科学技术的进步,现在市场上有越来越多的反季节水果,但从养生的角度来看还是当季的时令水果最为养生,下面就为你介绍春季养生吃什么,看看在春季到底有哪一些时令果蔬。
1、春笋说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
2、香椿民间亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析,香椿芽儿的维生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好。味美香醇,还有增进食欲,泽肤健美的效果。
3、樱桃素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
4、草莓在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
5、蜂蜜中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
6、鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青,是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
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立春时节的食物及养生知识
立春,是二十四节气中的第一个节气,明清官方历书中被归入正月节气;到达时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后),太阳到达黄经315°时。下面是我为大家整理的立春时节的食物及养生知识,希望能对大家有所帮助。
立春吃什么食物
萝卜
到很多的地区,立春又叫“咬春”。北方立春比较有代表性的食品是萝卜,吃萝卜主要有啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春的时候吃萝卜可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,所以所立春的萝卜又称为“子孙萝卜”。
春卷
春卷在一些地区也被人们称为春饼、春盘、薄饼。它可以说是我国民间的一种传统食品。流行于中国各地,尤其是在江南地区。在中国南方,过春节的时候不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。在民间除了家食用外,人们还常用于待客。
春盘
春盘又称“五辛盘”,它的组成就是由细切五种辛辣的生菜盘装而成。在古书中有记载“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗一直流传到唐、宋、金、元。有一些朝代会用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。
春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日,(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
春芽
春日食春芽,春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市,养生人群,可以多吃些应季果蔬,来调理身体,让自己的身体更健康。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
韭菜
立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜宜人体阳气,有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。
红枣
立春养生宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以立春养生少食酸味食品。所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。
樱桃
素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。
立春时节的养生知识
一、饮食起居方面
立春后的一段时间里,天气乍暖还寒,气候变化仍较大。此时人体随着春季的到来也开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节不宜过早减少棉衣物,年老体弱者换装尤应谨慎,不可骤减。“春捂秋冻”是民间一条保健谚语,冬三月草木凋零、冰冻虫伏,人体新陈代谢相应变慢,抵抗力下降,容易生病,也容易损阳气,稍受风寒,易发宿疾。老百姓常说:“阴冷莫过倒春寒。”这就要求我们注意衣着保暖度,夜卧早起,免冠披发,松缓衣带,舒展形体,多参加室外活动。初春时节,晴时阳光普照、温暖宜人,阴时则寒气袭人,时常有回潮的小股冷空气,还会使人感觉重回冬天。所以,立春之后要本着“春捂秋冻”的原则,注意保暖,适时增减衣服。
为避免春季疾病的发生,在预防措施上,首先要顺应气候的变化增减衣服;二要常开窗,使室内空气流通,保持空气清新;三要注意休息和加强锻炼,提高机体的防御能力。此外,注意口鼻保健。在起居方面也要顺应自然,早睡早起,适当增加室外活动,使身体的冬藏状态开始适应春天的到来,使自己的精神情志与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。
二、饮食调养方面
立春之际,在饮食调养方面应该做到以绿色蔬菜为主。应注意少吃酸味食品,防止肝气过旺,要适当增加甜味食品,这有利于补益脾气,避免肝旺而伤脾。所吃食物性宜偏凉,要慎用或禁食热性食物,以免饮食助长内热,而发生温热性疾病。立春之后宜饮用菊花茶、金银花等清热散风,还可喝花茶类,花茶性凉而不寒,较为中和。宜食新鲜蔬菜,如菠菜、芥菜、豆芽菜等。
中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。一些具有温补肾阳作用的食物,如牛蒡、藕根、胡萝卜、山芋、薯类、青菜等,宜常吃,但阴虚火旺者忌食。容易重复感冒、有哮喘病史、体质虚弱者应多吃些清淡的蔬菜、豆类及其制品等,忌食辛辣、油腻、生冷食物。
三、健身保健方面
立春之际,在健身保健方面适合从运动锻炼做起,运动锻炼可以提高人体抵抗力,活络筋骨。俗话说:“一年之季在于春,一日之季在于晨。”一天之中清晨是阳气始生之时,因此进入春季,清晨最适合运动。打太极拳、慢跑、散步、郊游、登山等都是不错的选择。
春天阳气生发,运动调养宜动忌静。所以,从立春开始后,就要多做各种各样舒筋活血的运动,重点要拉伸舒展颈椎、髋关节、肩关节、膝关节。春季空气中负氧离子较多,能增强大脑皮层的工作效率和心肺功能,天气晴朗无风时应积极到室外锻炼。立春之后的锻炼应根据不同年龄、性别、职业、兴趣爱好选择项目,因人而异施于不同的训练强度。原则上提倡增加户外活动,让身心在春光中得到沐浴,汲取自然的活力,增强机体抗病能力。
但在日常生活锻炼时,还要注意做好各种防护工作。风大时,尽量减少外出,实在无法避开时,要带好围脖、帽子,护好头颈。还要随气温变化添减衣物,减衣时不要减得过多,防止感冒。
《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。
揉肺。经立春后人体的毛孔逐渐打开,风邪夹寒最容易趁虚而入导致感冒、伤风,经常锻炼肺经可以提升皮肤抵御风寒的能力。肺经在我们手臂的内侧,它经过肩窝开始向下延伸到大拇指,所以我们取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果,而且这两个穴位比较好找,一个是在肩窝位置的中府,另一个是大拇指的少商穴,每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
立春艾灸养生注意事项
①施术者应严肃认真,专心致志,精心操作。施灸前应向患者说明施术要求,消除恐惧心理,取得患者的合作。若需选用瘢痕灸时,必须先征得患者同意。
②临床施灸应选择正确的体位,要求患者的体位平正舒适,既有利于准确选定穴位,又有利于艾炷的安放和施灸的顺利完成。
③艾炷灸的施灸量常以艾炷的大小和灸壮的多少为标准。一般情况,凡初病、体质强壮的艾炷宜大,壮数宜多;久病、体质虚弱的艾炷宜小,壮数宜少。按施灸部位的特点,在头面施灸不宜大炷多灸;在腰腹部施灸可大炷多壮;在四肢末端皮薄而多筋骨处不可多灸;肩及两股皮厚而肌肉丰满处,宜大炷多壮。更应结合病情施灸,如属沉寒痼冷,阳气欲脱者,非大炷多灸不可奏效;若属风寒外感、痈疽痹痛,则应掌握适度,否则易使邪热内郁产生不良后果。
④灸治应用广泛,虽可益阳亦能伤阴,临床上凡属阴虚阳亢、邪实内闭及热毒炽盛等病证,应慎用灸法。
⑤施灸时,对颜面五官、心区、有大血管分布等部位不可用瘢痕灸,禁灸或慎灸穴位应慎用。对于妊娠期妇女的腹部及腰骶部不宜施灸。
⑥在施灸或温针灸时,要注意防止艾火脱落,以免造成皮肤及衣物的烧损。灸疗过程中,要随时了解患者的反应,及时调整灸火与皮肤间的距离,掌握灸疗的量,以免造成施灸太过,亦可引起灸伤。
灸后若局部出现水泡,只要不擦破,可任其自然吸收。若水泡过大,可用消毒针从泡底刺破,放出水液后,再涂以龙胆紫药水,并嘱患者不要抓破,一般数日后即可吸收自愈。对于化脓灸者,在灸疮化脓期间,均应忌酒、鱼腥及刺激性食物,,严防感染。若有继发感染,应及时对症处理。此外,尤其对呼吸系统疾病患者进行灸治时,更应注意。
⑦施术的诊室,应注意通风,保持空气清新,避免烟尘过浓,污染空气,伤害人体。艾炷或艾条灸治疗结束后,必须将燃着的艾绒熄灭,以防复燃事故发生。
四季果蔬养生之道(一)春
最早提出春天养生之法的《黄帝内经》中有云:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。”也就是说,只要早睡早起,有了充分与高品质的睡眠,就是应付春困最简单的方法了,这也是使得身体顺应自然的变化。而春天体内的肝胆经脉会活跃旺盛,相对地就会影响到脾胃的消化吸收功能,因此饮食上应以清淡为主。“省酸增甘,以养脾气”,意思就是春天应少吃酸味的东西,多吃甘味的食物,这样就可补养人体的脾胃之气,增进胃肠系统的健康。既然是肝胆经络活跃旺盛的时期,必然不能食用温热的补品,以免加重身体内热,而损伤人体正气。
那么刺激,吃后有助于促进血液循环、增强保温的作用,可见其是非常符合“春夏养阳”的养生食品,但不宜多食,毕竟韭菜属较热性食物且不宜消化,食多可能导致阴虚火旺、消化不良。梨自古有“果宗”、“快果”等称呼,可见其在水果领域之中的重要性。梨可谓是咳嗽的特效药,具生津润燥、清痰降火的功效,可即使是百果之宗,同样也不可多食,与韭菜相反,梨属寒性食品,多食必损阳气。
(二)夏
“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实。”夏天是一年里阳气最盛的`季节,对人来说,也是新陈代谢旺盛的时期。人体阳气外发,伏阴在内,格外容易因为避暑而过分贪凉,从而伤害了体内的阳气。加上五月梅雨季节,湿气渐重,此时个人体质如果不佳,便会造成伤津耗气、疲劳身倦的“伤暑”症状。伤暑时会感觉身体热热的,但不一定会有实际发烧、体温上升情况,还可能伴有口干唇燥、烦渴欲饮、大便干结、新烦闷乱等症状。如没有好好调理,一旦身体的代偿功能无法负荷时,就会耗伤人体的元气。当“伤津”转变成“伤气”时,人体就会有身体疲劳、四肢无力、呼吸不顺畅、甚至连讲话都是有气无力的现象。
由此可见夏天的养生水果重要着重于清热利湿,如苦瓜、黄瓜、西瓜、莲子等,都是一些性味甘寒、水分充足的果蔬,甘寒之性可清暑解热,蔬果的水分可补充在夏天从汗液中流失的水分。提到夏天,众人都不由想到清凉好吃的西瓜。西瓜是一种寒性的瓜果,可以利尿解热,中医书上就称誉西瓜为“天生白虎汤”。西瓜还能消除肾脏所引发的炎症,也能轻微地降低血压,对于高血压和心脏病人来说是很好的食品。
(三)秋
“秋三月,此谓荣平,天气以急,地气以明。”秋季的特色就是“燥气”,因此称之为“秋燥”。中医认为这些“燥症”的形成,主要是由于个人平时的身体虚弱、津液不足,加之人在这种气候转变的时候喜欢吃些温补的食品或煎炸类食物,结果引起“火气上升”而造成这些症状。“秋季燥,宜食麻以润其燥”,麻指的是芝麻,当然,实际养生中不只局限于吃芝麻,还有很多其他润肺生津、养阴润燥的食品。适合秋季养生的蔬果都是以“少辛增酸”为主,即少吃些辛辣食品,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等,因为辛味会加盛肺气从而损伤肝脏功能。而多食酸味有入肝、保肝的效果,可抵御过盛肺气的侵入。
适宜秋天食用的果蔬有栗子、苹果、甘蔗、地瓜、枇杷等。栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血,苹果可清除肠胃湿热,甘蔗能滋养润燥,枇杷能清肺养颜乃至保护视力......
(四)冬
“冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若己有得。祛寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。”冬天就是要养藏人体的阳气。因为冬天气候寒冷,阴气较旺,整个自然界处于一种阳盛阴衰的状态,基于中医“天人相应”的道理,在此阳气较衰少的时候,就必须保养、收养体内阳气。传统的观念中,冬令进补是有一定必要的,有些人肾阳虚衰、体力不足,冬天往往会手脚冰冷,甚至脸色发青,基于“祛寒就温”的理念,利用进补来养血益气、温阳补肾,的确是养收阳气很好的方法。就中医的观点,冬天进补
应以滋补肾气为主。补又有药补和食补两种,在日常生活的调养中,食补要比药补来的重要的多,因为食补的效果更加温和,也比较不会有因药物使用不当而造成的偏差。滋补的食品大体可分为滋阴和补养两大类。虽然冬令进补多为肉类,但进补过多蛋白质、脂肪等,往往会诱发许多疾病,如伤食、食积、食滞等。而很多蔬果不仅有滋阴补阳的作用,还有助于在大鱼大肉后的肠胃清理,可见蔬果是何其重要的食材。
说到冬季的食道,大家肯定想到了萝卜,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。中药医书上记载的功效是:消谷和中,顺气化痰,有散瘀解毒、利尿止渴、化痰定喘之效。有其是冬天进补时,多会吃些肉类、油腻腥膻食物,结果补得太过,引起肠胃积热的问题,所以很多人在做做肉食时都会放入一些白萝卜以吸收火气。除萝卜外,冬季还适宜食用姜、橘子、红枣、山药等,当然各种果蔬也有其利害,适量搭配食之,可达理想效果。
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