功夫茶是中国传统的茶艺形式，注重泡茶的细节和技巧。以下是功夫茶的门道：

1.选用适合泡茶的茶具，如紫砂壶、玻璃茶壶、陶瓷茶盅等，不同茶有不同的泡茶器具。

2.准备干净、温暖的茶具，包括茶杯、茶盘、茶匙等。

3.选择适合的水温，不同种类的茶需要不同的水温，通常绿茶需要80℃-85℃，红茶需要95℃-100℃，白茶需要80℃-90℃。

4.选用优质茶叶，好的茶叶有优良的品质和口感。

5.掌握泡茶技巧，包括正确的分茶、注水、倒茶等技巧，注意要温柔、缓慢、均匀。

6.注重茶的品质、香气、味道和滋味的体验，通过不同泡茶技巧展示出来。

7.在泡茶前要注意洗茶，即将茶叶用温水冲洗一遍，使其焙蒸后的味道和异味去除，让茶叶更清新。

8.喝茶要品出茶的滋味和香气，喝完后要清洗茶具，并妥善保存。