生活中很多食物从原产地运输到市场销售都是需要一定时间的，而为了让食物不坏掉，保证新鲜，冷链运输是非常重要的，那么冷链用什么制冷的呢？

冷链制冷由四部分组成，分别是移动制冷系统、保温技术系统、冷链监控系统、冷链运输装备技术：

1、移动制冷系统主要包括车辆的移动制冷系统与产品，移动冰箱以及干冰、冰块等辅助保冷制冷措施等；

2、保温技术系统包括冷藏集装箱、冷藏车厢、保温箱、保温袋、冷藏箱及各类保温包装技术与密封措施等；

3、冷链监控系统主要用于对冷链运输过程进行监控与管理，包括温度传感器、RFID、GPS及软件管理系统；也包括冷链运输的信息系统技术；

4、冷链运输装备技术主要包括铁路冷藏车、冷藏汽车、航空冷藏箱、冷藏船等低温运输工具的冷链运输技术。

冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。

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