种植菠菜土豆的方法如下：

1. 准备土壤：选择富含有机质的土壤，排水良好且稍微酸性的土壤。如果土壤过于酸性，可以加入石灰来调节pH值。

2. 选择种薯：选择有机种植的菠菜土豆种薯，确保种薯的块茎表面光滑、无病斑和新芽。

3. 割种薯：将种薯切成小块，每块都应该有至少一个芽眼，并在切割后让种薯在阴凉通风的地方晾干一两天，以便切口愈合。

4. 播种：在土壤中开凿一条约15厘米深的沟，将切割好的种薯块按照15-20厘米的间距依次放入沟内。每行之间保持40-50厘米的间距。

5. 覆土：轻轻将土壤覆盖种薯，使种薯埋入约5厘米深。确保土壤充分覆盖块茎，但不要过于紧实。

6. 浇水：种植后浇透水，并保持土壤湿润。但要注意不要过度浇水，以免导致块茎烂熟。

7. 施肥：在植株生长过程中，可在每个月施一次有机肥料，以提供植物所需的养分。

8. 管理疫病：注意观察植株是否受到疫病的影响，如发现叶片变黄、凋萎等病症，及时采取防治措施。

9. 采收：待菠菜土豆种植到成熟期，植株的叶片开始枯黄后，即可采收。小心地挖出块茎，避免损伤，然后将块茎晾晒或储存起来。

这是一些基本的种植步骤，具体的种植方法可能因地区、气候等因素而有所差异，建议根据当地的实际情况进行调整。