豆腐的功效
豆腐是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B和健康脂肪。它具有增强免疫力、调节血压、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种功效。此外，豆腐还有助于改善消化系统功能、促进骨骼发育和减少肌肉损伤。
材料
- 坚硬豆腐：250克
- 青葱：适量
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 橄榄油：适量
做法步骤
1. 将豆腐切成小块，青葱切成葱花，大蒜剁碎备用。
2. 取一个平底锅，加入适量的橄榄油，烧热后放入蒜末煸炒。
3. 加入豆腐块，用中小火煎炒至两面金黄。
4. 加入葱花、酱油、花椒粉和适量的盐，轻轻翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，继续用小火炖煮5分钟，使豆腐更加入味。
6. 最后，将炒好的豆腐装盘，撒上适量的葱花作为装饰。
注意事项
1. 选择较为坚硬的豆腐，这种豆腐容易煎炒时不易糊。
2. 在煎豆腐时，火候要适中，过高的温度会使豆腐表面糊化，过低的温度则无法使其变脆。
3. 炒豆腐时适量加入盐和酱油，可以提升口感和味道。
4. 尽量避免过度搅拌豆腐，以免豆腐糊状。
5. 喜欢辣味的人可以根据个人口味适量加入辣椒或辣酱。
通过以上简单的步骤，你可以制作出美味又营养的豆腐料理。尽享豆腐的健康功效，让你的餐桌更加丰富多样。
