要种植出甜的凉薯，有以下几点需要注意：
1. 选择合适的品种：不同品种的凉薯口感和甜度有所差异，可以选择一些口感较好且甜度较高的品种进行种植。
2. 选择适宜的土壤：凉薯适合在肥沃、疏松、透气和排水良好的土壤中生长。整地前可以施展有机肥以增加土壤质量。
3. 控制浇水量：凉薯生长期间需要适量的水分，但不宜过多，以免水分过多导致凉薯不甜。一般情况下，保持土壤湿润但不过湿即可。
4. 控制施肥量：过多的氮肥会导致凉薯产生较多的淀粉而减少甜度。可以适量施展磷、钾肥以促进凉薯的甜度。
5. 控制温度和光照：凉薯的甜度与生长环境紧密相关，宜选择温暖而阳光充足的地方种植凉薯，有助于提高甜度。
最后，种植凉薯需要耐心和经验，根据不同地区的气候和土壤条件进行适当的调整和管理，才能获得甜度理想的凉薯。
