功效：香菜酱油不仅具有丰富的香气和味道，还具有促进食欲、增加餐桌菜品的口感和美观度的功效。同时，香菜也富含维生素C和铁等营养物质，有助于增强免疫力和补充铁元素。
材料：
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量（可选）
- 辣椒粉或辣椒油：少许（可选）
做法步骤：
1. 准备一小把新鲜的香菜，洗净后剁碎备用。如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒粉或辣椒油备用。
2. 将适量的酱油倒入碗中。
3. 将切好的香菜放入酱油中，搅拌均匀。可以根据个人口味适量增减香菜的份量，喜欢有蒜味的可以加入一些蒜末。
4. 如果喜欢辣味，可以在香菜酱油中加入少许辣椒粉或辣椒油，调整至适合自己的辣度。
5. 搅拌均匀后，尝一尝是否符合个人口味，若需要调整，可以再加入适量酱油或香菜进行调整。
注意事项：
1. 材料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁的味道可以多加一些酱油和香菜。
2. 香菜酱油最好在食用前即时调制，以保持其新鲜度和口感。
3. 提前准备的香菜酱油不能过夜或保存过久，以避免食材产生变质或失去口感。
4. 如对辣椒不敏感或不喜欢辣味，可以省略辣椒粉或辣椒油的添加。
香菜酱油的做法简单快捷，可以轻松调制出美味可口的香菜酱油来搭配各类菜肴，提升餐桌食品的口感和风味。根据个人的口味喜好，可以添加适量的蒜末和辣椒粉，定制出属于自己的独特口味。但要注意尽量即时调制并尽快食用，以保持其新鲜度和口感。
