标题：绝佳选择！简单又美味的番茄炒蛋
功效：番茄是一种富含维生素C和纤维的食物，能够增强免疫力和促进消化。蛋则是高蛋白质的来源，有助于增强肌肉和提供能量。
材料：
- 新鲜番茄 2个
- 鸡蛋 4个
- 植物油 2勺
- 盐适量
- 料酒 1勺
- 鲜香葱 适量（可选）
做法步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块。蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。
2. 热锅中加入植物油，待油热后，倒入蛋液。
3. 快速翻炒蛋液，待蛋液凝固成块时，盛出备用。
4. 锅中再次倒入少许油，放入切好的番茄块，翻炒至稍微变软。
5. 将炒好的蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
6. 炒至番茄释放出汁液，番茄炒蛋熟透，加入适量盐调味。
7. 炒好的番茄炒蛋撒上鲜香葱末（可选），即可出锅享用。
注意事项：
1. 挑选新鲜的番茄，口感更好。
2. 翻炒蛋液时要快速且均匀，避免炒散。
3. 炒蛋时可以根据个人口味加入适量的调味料。
4. 番茄炒蛋熟透后不要过度翻炒，以免影响口感。
以上是制作简单又美味的番茄炒蛋的步骤和注意事项。这道菜不仅操作简单，而且口感鲜美，营养丰富。不论是作为正餐还是早餐，都是一道不错的选择。为了保持番茄的营养价值，炒制时不要过度煮熟，以保持其口感和维生素C含量。试试这道简单易做的番茄炒蛋，你会被它的美味所惊艳！
