功效：扇贝是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质。蒸扇贝能够保留其原汁原味，使其口感鲜嫩爽口。
材料：
1. 新鲜扇贝 8-10个
2. 姜片 3-4片
3. 蒸鱼豉油 适量
4. 香葱碎 适量
5. 清水 适量
做法步骤：
1. 将扇贝清洗干净，切掉背面肌肉，并放入清水中浸泡20分钟，以去除沙粒和杂质。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片，煮沸。
3. 将扇贝放入蒸盘中，摆放整齐。
4. 取一杯水，加入适量蒸鱼豉油，搅拌均匀后淋在扇贝上。
5. 将蒸盘放入已经煮沸的锅中，盖上锅盖，用大火蒸5-6分钟，直到扇贝变白。
6. 取出蒸好的扇贝，撒上香葱碎即可。
注意事项：
1. 选择新鲜的扇贝，外壳完整且没有异味。
2. 清洗扇贝时要彻底清除沙粒和杂质。
3. 在蒸扇贝前，可以先将姜片和清水煮沸，用以消除扇贝的腥味。
4. 蒸扇贝时，要注意蒸的时间不要过长，以免过于熟软。
5. 撒上香葱碎可以增添扇贝的香味和美观。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地蒸出一道美味的扇贝佳肴。享用时，可以搭配蒸鱼豉油或其他调味汁品尝，以增加口感和风味。
