大丸子是一道经典的家常菜，下面是大丸子的做法大全：
材料：
1. 绞肉（猪肉或者鸡肉）500克
2. 鸡蛋1个
3. 青葱适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 味精适量
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将绞肉放入盆中，加入鸡蛋、青葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精适量，用手搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏15分钟。
2. 取出绞肉，将其分成适量大小的肉丸。
3. 取一锅水烧开，将肉丸放入水中煮熟，水开后再煮2-3分钟即可捞出。
4. 在锅中加入适量的水，将水烧开，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
5. 将煮熟的肉丸放入锅中，用小火慢慢煮一会儿，使肉丸充分吸收汤的味道。
6. 肉丸煮熟后，将火关小，用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
7. 最后，淋上一些食用油，提香，熄火。
大丸子做好了，可以搭配米饭或者面条一同食用。另外，根据个人喜好可以添加蔬菜或者调料来增加口味。希望你喜欢！
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