地瓜成熟的季节是7-11月份，由于各品种、各个地方以及对于红薯的种植不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异。番薯是旋花科虎番薯属多年生草质藤本植物，具有乳汁。块根为白、红或黄色；茎生不定根；叶呈宽卵形或卵状心形，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，前端渐尖，基部呈心形或近平截；花冠为粉红、白、淡紫或紫色，呈钟状或漏斗状，无毛。番薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区，但在一些较北的地区，如黑龙江省也已栽种成功，中国大多数地区都普遍栽培。

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