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麻辣米线的家常做法分享
2022-04-02 22:58:53 责编:小OO
文档

1、主料:米线1袋。

2、辅料:绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜苔适量、榨菜适量、花生(炒)适量、白芝麻适量。

3、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。

4、放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末。

5、把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗。

6、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐。

7、煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中。

8、撒上香菜,榨菜和花生碎即可。

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