总之,面没有发起来,就要考虑重新加入一些发酵物或其他辅助发酵物,并重新揉面,置于有适宜发面的环境中,改善发面的环境,提高发面度速度。补救方法:酵母粉加入温水中,酵母粉水不用太多,根据没发好的面团大小适量添加。...
解决的办法是在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,可以加快发酵的速度。环境温度过高。到了冬天,和好的面都会放在有热源的地方。如果炕太热、离暖气片或火炉太近,势必温度过高。如果是用酵母发面的,会把面直接烫熟了,...
面发不起来的补救办法:一,因为温度不合适,重新再发一次就可以,方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时,看能否发起来。如果面不新鲜,会影响发面,这种情况是不会发了。只能重新买面粉做了。二,另...
方法三,也是最常用最有效的方法。就是在面前里放入一些盐和白糖,右手反复的进行揉搓,用湿抹布捂15分钟左右。记住和好的面团要放到25到30度之间的环境当中,好处是能够快速醒发~既然面没发起来,那么肯定是有原因的。考虑...
冬天发面要用温水合面,合好后,放在火炉旁,这样面才很快就发起了,也可将面盆放在热水里,过不多时,面团就发好了。另一情况是面团虽然起发了,但蒸熟的馒头不白不大,表面有象死面一样的泡点;或者刚揭锅时,馒头个...
如果只是时间和温度的问题,是可以继续发起来的,补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。一般补救后,面基本可以重新发起来。如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致酵母失效发不起来面...
1、先看看是不是酵母粉开袋太久或存放不当,或是过期了,导致酵母失效,这种情况换袋新的酵母粉就行了。2、酵母粉投放比例不对,不同品牌的酵母粉兑面粉的比例不一样,使用之前看看说明,少了就加足量就行。3、温度,...
4、可以再重新和一块发面,放点糖促发酵,再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。冬天室温低,发酵过程长,如果面团没发酵起来,可以用温水化开多一点点酵母,在和...
发面发不起来的话,可能和酵母粉有关,换一种活性比较大的酵母粉就可以了。将酵母粉和面粉慢慢加入面团中搓揉,等待面团搓揉均匀之后就可以二次发酵,注意如果是冬季发酵的话可以加一些白糖,再将面团放在温暖的地方发酵。步骤...
如果真的出现面团发酵失败的情况,这时候我们可以通过以下补救措施进行处理。面发不起来怎么补救面团发酵失败的原因及解决方法看这里1、在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆...