因为鮰鱼嫩滑不油腻的同时还没有小刺，都是一条大的鱼骨，并且营养价值很高。鮰鱼学名长吻鮠，俗称“江团”、“白吉”、“肥头鱼”、“鮠鱼”。鮰鱼是一根脊椎骨，没有其他的刺，可以红烧或清蒸，口感润滑鲜美。鱼肉中...

因为鮰鱼嫩滑不油腻的同时还没有小刺，都是一条大的鱼骨，并且营养价值很高。长吻鮠肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻鮠的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。...

因为鮰鱼嫩滑不油腻的同时还没有小刺，都是一条大的鱼骨，并且营养价值很高。鮰鱼学名长吻鮠，俗称“江团”、“白吉”、“肥头鱼”、“鮠鱼”。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分...

烤巴沙鱼的做法1.巴沙鱼切块儿2.放在烤盘上摆好3.淋上油，以防鱼和纸连一起4.撒上孜然粉和椒盐。

鱤鱼里面含有众多的营养价值。除了含有一些常规的营养成分之外，其中最为显著的就是其所含有的蛋白质。鱤鱼所含有的蛋白质含量很高，是一种典型的高蛋白食物，对于想要补充蛋白质的人来说，鱤鱼无疑是一种不错的...

烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；...

其次：这两种鱼长得又太相似！两者都属鲶形目，不熟悉的人很难分清。最后：这也是最重要的，两者价格相差很大，江团明显比湄公鱼贵。如此，也就让北方很多烤鱼店有机可乘！打着清江鱼，清江江团的旗号售卖湄公鱼。

1、鱼刺方面。海鲈鱼是一种深海鱼，本身没有杂刺，吃的时候不用刻意的挑刺。而鮰鱼是一种淡水鱼，身上的杂刺多，在吃的时候很不方便，不如海鲈鱼好吃。2、营养方面。海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素，具有益脾胃的...

1、目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。烤鱼，虽然源起巫山万州，但不同地区的烤鱼都各有特色，所用的鱼也不同。无法绝对地说哪种鱼更，美食客...

对啊，烤鱼大部分用的都是开背鮰鱼，开背巴沙鱼。而且探鱼的这些鱼类食材是在安徽富煌三珍进的，他们家冰鲜鮰鱼，冰鲜巴沙鱼挺好