1、将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥，压得越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以放入盐开水中浸泡会。2、浸泡豆腐期间，将猪肉剁碎，猪肉可以是五花肉也可以是纯瘦肉，建议偏瘦一点，口感更清爽。3、将豆腐泥和肉末放入...

1.准备好食材，肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀，腌制十分钟备用2.北豆腐用刀轻轻剁碎3.把剁碎的豆腐放入干净纱布中4.用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分5.尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干6.取...

豆腐肉馅里放入胡萝卜和辣椒末混合均匀放入十三香，盐，蔬之鲜和葱姜末，酱油，鸡蛋，干淀粉，搅拌至上劲用手搓成大小差不多的丸子，摆在盘中入蒸锅内大火烧开后蒸十分钟左右取出，滗出汤汁锅坐火上，倒入滗出的...

清蒸豆腐丸子的做法1、豆腐洗净抓碎。2、荸荠洗净去皮切碎。3、猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。4、豆腐泥也放入肉末中。5、放入荸荠，姜末，适量的盐。6、加入适量的淀粉。7、搅拌成馅备用。8、豆腐馅挤成...

2、板豆腐捏碎备用。3、绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀，再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。4、将陷捏成约1口大小的丸子状，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出丸子（蒸丸子的渗出汤汁保留）备用。5、小豆苗放入...

第5步、小米提前泡发一小时。沥干水分。第6步、用手拽一块儿豆腐馅。把它搓成丸子。第7步、均匀的裹上小米。第8步、做好摆盘。在中间放上一粒豌豆做装饰。第9步、沸水上蒸锅蒸25分钟。再闷5分钟。第10步、一道营养...

1北豆腐一块2葱剁碎备用3五花肉剁碎备用4肉馅加入葱生抽盐拌匀。5把豆腐放到小盆里用勺子碾碎6把拌匀的肉馅放到豆腐盆里。7搅拌均匀，8待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。9放入蒸锅蒸15...

首先先把豆腐洗干净，把肉末也要洗干净，然后把豆腐捏碎，一直要弄到泥状那样子才可以。就是在豆腐磨里面放入一些洗干净的肉末，并且用手给他抓均匀。接着把提前准备好的姜片、蒜还有韭菜全部清洗干净，并且切碎。把切好的...

蒸肉丸的做法步骤1.绞肉剁细2.加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀3.甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状4.将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。和米饭在一个锅里蒸出来的...

如题，我想知道:豆腐丸子的做法,清蒸莲藕豆腐丸子怎么做好