首先要看你是怎么放的，如果装在干净的容器里或者是密封盒里放在冰箱里，放48小时是可以吃的，如果没有放在冰箱馊了，或者是变质了，那当然是不能吃了。所以米饭放了48小时，到底能不能吃？是要看情况而定的。

米饭48小时不能吃，因为米饭在没有任何保存措施的状态下放两天是出现了变质的情况，变质的米饭存在很多的细菌以及病毒，这时候吃到肚子会导致出现腹泻以及腹痛的情况，严重的伤害到肠胃。首先，要知道食物本身没有变质的情况下...

米饭48小时不建议吃，隔夜放凉的米饭中，存在有部分的淀粉会转化为抗性淀粉。相比较之下，抗性淀粉在机体内消化起来要比普通淀粉更为困难。如果没有加热剩饭的话，此时往往不利于机体的消化。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成...

6小时，可以吃。三、如果是在冬天、（天气气温在5—15度左右）不采取任何保鲜措施的话，可放置20—32小时左右，可以吃。在3度以下放的时间更久一点了30小至48小时。建议最好每天的饭菜当天吃完，不要做隔夜饭菜。

米饭是中国人生活中极为常见的一种主食，煮出好吃的米饭也需要很多的技巧，煮饭时洗米不可以超过三次，可以提前把大米放入水中浸泡一小时，使它充分吸水后再按照1：1.2的比例和水一起倒入电饭煲中即可。

一般米饭不要超过48小时，否则口感跟营养成分也会有所流失的。一般来说，隔夜的米饭可以用来做炒饭，很好吃。不过放超过两天以上的米饭就很不好吃了，饭粒很硬，没有水分。如果一定要长时间放置保存的话，建议您煮饭时少放...

米饭最好是不要留太长按时间。如果确实吃不了的话，应该找干净的容器，覆盖保鲜膜放到冰箱冷藏。下次再吃的话一定要充分加热，热透才行

豆制品：同样豆制品中蛋白质的含量也较多，所以都不适合隔夜食用。除去此外这些食物，隔夜饭放在冰箱里冷藏不要超过48小时是可以吃的，但是如果超过这个时间，细菌和亚盐含量就会增加，食用就会容易引起食物中毒。

米饭在电饭锅里，能放多久？如果电饭锅一直给电，在保温中可以放48小时，如果不给电，也可以放12小时，超过12小时，它就会变质了

因为过夜餐中亚盐的含量是基于人体安全的，所以不会中毒。隔夜用餐可以在冰箱中食用不到48小时，但如果超过48小时，最好不要吃。细菌和亚盐含量会增加，很容易引起中毒。