炖肘子做法和步骤1肘子去毛洗净,放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。2葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。3加入生抽、老...

具体做法：1、将猪手洗干紧去骨，卷起来用棉绳绑紧。2、锅内放入清水，水的位置要完全泡过猪手，放入姜片、葱、几滴白醋、料酒、少许盐、中小火猪40分钟。3、煮好的猪手捞出，放入冰水中浸泡10分钟左右，这个时候就是...

用温水浸泡20分钟，用清洁球反复擦洗干净。3.初次焯水。将肘子放冷水入锅，水开后再煮5分钟，将肘子捞出。焯水的目的，是将血水除去，去腥味。4.焯水。放入生姜，蒜子，八角，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，陈皮，料酒，十三...

正宗的做法就是用很清澈很清澈的山泉水来煮那个肘子很清澈的山泉水很甘甜，很清澈的，很甘甜，很大自然里面提取出来的。

白水猪蹄的家常做法如下：食材和调料：猪脚半个、料酒1勺、生姜5片、盐少许、生抽2大勺陈醋少许、大蒜5瓣。步骤：1、猪脚皮用刀彻底刮洗干净，斩件，放入滚水中，水中放少许料酒，帮助去蹄子的气味。略煮片刻，焯去血水和...

具体做法：1.肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。（骨头不要扔哦！！）2.套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离...

做法编辑1.将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2.锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，...

具体做法如下：1、将2个猪蹄去掉猪毛，清洗干净，葱中间一切两半备用；2、将生姜切片和切末，大葱切段和切末备用；3、锅中加入适量的水，凉水放入猪蹄，焯出血水后取出备用；4、锅中放入适量的水，水开后放入焯好的...

做法：1、刮去肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。2、锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出，每隔4厘米切一刀深度为肉的4/5。3、取一容器放入加工好的肘子...

原料：肘子1000克、生菜(花叶)300克、淀粉适量。调料：高汤适量、姜50克、料酒10克、色拉油75克、酱油50克、白糖5克、葱油15克。做法：1、刮去肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹...