炸鱼块一般一次性要炸很多，而且鱼肉切块后要大，因此建议用比较大一条的鱼，最好价格便宜，鱼肉上的小刺也不多，比如说草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等等。其实冬天家里能买到什么鱼，都是可以的。但是像一斤、半斤左右...

所以经过上面的分析，我认为炸鱼块从价格和出肉量上，还是用大的鲢鱼比较好。豫菜“瓦块鱼”的作法，鱼刺易剃除河南名菜“瓦块鱼”，就是用肉厚的大鲢鱼做的。用刀把鲢鱼，片成大薄片，经过加工炸出来的鱼片，成“瓦块”...

黑鱼和鲈鱼都很美味，都可以做炸鱼块。但是通常炸鱼块需要将鱼块切得较大，炸的数量也不少，所以更推荐较大的鱼，如草鱼、带鱼、鳕鱼等。且制作炸鱼块时，鱼刺尽量需要少一些，这样吃起来会更舒服。个大的黑鱼可能会比鲈鱼...

煎炸鱼块，鱼的选择和解决至关重要，要选择新鲜，没刺肉厚的鱼，口感更好，鱼一定要处理干净，尤其是鱼肚子里面的黑膜一定要处理干净，这样做出来的炸鱼块美味可口。鱼剁碎小块后，还记得晾晒表面水份再腌制，那样鱼类会很...

炸鱼块最好买草鱼的好吃，但鲤鱼也不错。草鱼的肉细鲤鱼的肉粗而已。

一般选择草鱼炸鱼块的做法材料鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠做法1、将鱼肉切块。2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。4...

荷兰炸鱼块用的是草鱼。根据查询相关信息显示，用草鱼炸相对其它的鱼，它的腥味没那么重，不用放很多调味料就可以遮住，吃起来也会更香。

问题一：想做炸鱼，用什么鱼好？鳕鱼！超市卖的那种鳕鱼快儿就行。肉质鲜嫩，肉也多。---推荐几个：酥炸鳕鱼材料：鳕鱼一块，天普罗粉，鸡蛋，面包屑，橙子，砂糖，面粉，淀粉，盐，胡椒，料酒。做法：1.鳕鱼...

1、食材：鳕鱼排1块、鸡蛋1个、橙子1个、盐适量、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量。2、鳕鱼排去皮，切成小块。3、加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，橙子切开，挤出橙汁备用。4、鸡蛋打散，鳕鱼块裹上面粉...

炸鱼有两种方法，一种是鲜鱼现炸。另一种是把鱼块爆腌了之后再炸。两种做法，各有千秋，前一种炸出来的鲜嫩，但入味不够。后一种，由于经过暴腌，使肉成为蒜瓣状，肉质紧实，咸鲜适口，更加好吃。看你喜欢哪种了，...