十斤肉放250克盐。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒10粒、八角半颗。1、五花肉洗净，切成适当的长度，放到大盆中，倒入适量的盐，慢慢揉...

十斤肉做腊肠要用：肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。主料：猪肉（肥瘦）10千克。辅料：肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油（一级）225克、五香粉50克...

10斤猪肉，需放入三两半盐，五两糖，再加少量的好酒进行腌制。自制腊肉的做法：主料：五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克步骤：1、买回来的五花肉不用冲洗，用湿布擦干...

五花肉10斤腌制腊肉需要高度酒100克，盐100克，生抽150克，白糖50克腌肉12个小时然后晾晒一天，（太阳好的话）第二天用生抽涂抹均匀再晾晒3天即可。五花肉五公斤，盐25g，白糖15g，料酒15g，酱油20g，花椒，大茴适量，将...

二、腌制腊肉制作步骤1、食材：带皮五花肉10斤、盐3两、白酒适量、花椒20克、八角5克、香叶5克、干辣椒20克、小茴香5克、桂皮5克、白芷5克2、把买回来的五花肉分成小块，肉块可以薄一点，更方便晾晒，分好后，把肉...

做广式腊肠10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉10斤、盐55克、糖330克、肠衣9米。每个人口味轻重不同，腌制香肠最起码要保证香肠不变质，所以放多少盐要明白，十斤香肠放盐不能少于100克，但也不要超过150克。别...

做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。灌好以后，把香肠分成适量的长度，用棉线把肠衣两头扎好，灌好的香肠，每节都要用牙签扎些眼儿，尤其是有气泡的...

2.花椒和盐应先在小火上炒变浅黄色，出香味后方可。3.腌制分生腌，既腌料出锅，均匀的抹在处理好的肉上（酱肉多这么处理）；4.熟腌，既腌料不出锅，肉下锅抹匀腌料（腊肉可以这么处理）。5.将肉抹匀腌料后，放...

腌十斤腊肉要放大约30~90克的盐，腌一斤腊肉大约需要三到九克的盐。在腌腊肉中常用的发色剂是盐和亚盐，发色助剂是抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐、烟酰胺等。盐和亚盐除了成色与护色外，对细菌繁殖有...

十斤肉腌腊肉要三两盐，小茴香和花椒，腌三天后将腊肉上下翻动一下，可以让腊肉更好的入味，用保鲜膜封上再腌制三天就可以风干了。