1、第一步，锅中倒入适量清水，烧开后，把羊肉焯水五分钟。2、第二步，羊肉焯水后，清洗干净取出血水。3、第三步，把白萝卜清洗干净后切成滚刀块，准备一些红枣、枸杞、姜葱。4、第四步，把羊肉放入砂锅中，加少许料酒。

不可以的，因为炖的时候会导致外面的肉炖烂了，但是里面的还有冰渣，是需要先解冻的。如果没有解冻就炖，会导致包在外面一层的羊肉会先熟，里面的熟的慢，如果等到里面的煮熟了，外边的肉又会煮老了。冰箱冷冻羊肉应该消...

3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的...

一、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。二、羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。三、羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面...

一、羊肉汤用冷水煮羊肉汤在做的时候用冷水煮，这是它最正确的做法，再把羊肉洗净以后冷水入锅，放适量葱姜加热煮开，用小火慢煮，要把水面上出现的浮沫全部去掉，等浮沫全部去干净以后，才能放入葱姜和料酒一起煮，...

冰水煮羊肉是指：先放冰块，再放羊肉，再将冰水煮沸，同时将羊肉煮熟。后来发现这样吃的羊肉和平时不一样了，还比较好吃。大多数北方人吃羊肉，从煮羊肉开始。他们接触到那些嫩滑的羊肉片，在热气腾腾的黄铜锅里瞬间烫...

步骤1冻羊肉化开后切大块冷水入锅焯水，水烧开后5分钟后把羊肉捞出来洗干净备用步骤2锅里加油，大葱姜切片，蒜瓣加入七成热的锅中炒香，然后加入羊肉翻炒至微微金黄。步骤3加入一勺料酒、一大勺豆瓣酱翻炒均匀。

羊肉焯水需用冷水，不能用热水。理由如下：1、热水焯羊肉腥膻味很重。因为羊肉本身肉质紧实，焯水如果是热水下锅，羊肉会因为瞬间遇热而表面肉质烫至发白缩紧，这样的话羊肉即使继续焯水肉里的羊膻味也很难再煮出来，所以...

1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火...

2、先用冷水先将羊肉浸泡一会，是为了排除羊肉里的血水。3、用开水将羊肉焯一下，把脏东西和血沫子都撇干净，是为了去膻味。4、将羊肉入锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入姜片、酱油、食盐、花椒、葱段、茴香（包成小包），...