1、想要红烧肉软糯多汁，首先不能够选择纯瘦肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，然后在炖煮的过程中，选择开水炖煮，选择冷水的话，肉会遇冷收缩，这样就不软糯了。2、在炖煮的过程中，最好选择小火慢炖，时间长了肉就会软...

1.山楂片。红烧肉时，加入少量山楂片(只需加入三至五片干山楂片)，可以用一些天然酸使红烧肉变甜，酸甜时更开胃。山楂片含有酶和酸，能促进肉的蛋白质和脂肪分解，使红烧肉成熟更快，有助于消化。2.加盐时间。红烧肉时...

红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，...

6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。9、出锅装盘。做红烧肉注意事项：最好选用肥瘦相间的三层肉...

1、首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合。2、五花肉在挑选的时候，最好肥瘦参半，不宜太瘦，否则烧出来的红烧肉必定很柴...

1.红烧肉的选材和处理要做出又烂又好吃的红烧肉，首先要选好肉。选用五花肉或者猪肉肘子，肥瘦相间的部位比较适合红烧肉。选好肉之后，要将肉洗净，去掉表皮和肥肉，并将它们切成大约2.5cm宽的块，这样更容易入味。2....

又嫩又好吃的红烧肉的做法如下：工具/材料：五花肉，料酒，盐，姜片，冰糖，香叶，老抽，桂皮，食用油，电高压锅，炒锅。1、选择带皮五花肉，洗净，切块后入凉水锅，焯水去血沫。2、把焯水后的五花肉块放进电高压锅，加入...

而红烧肉要怎样做才能做的更软烂呢?下面就给大家分享一种红烧肉的做法。首先准备下食材:五花肉、啤酒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、大蒜子、大葱、姜、小茴香、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒。1、先将五花肉洗净,热锅,等锅烧热后...

具体步骤：步骤一：把五花肉清洗干净，并去除猪毛，想要做出肥而不腻的红烧肉，最好选择五花肉，这样做好的红烧肉才会软糯多汁。步骤二：猪毛去掉之后，将猪肉切成两大块，放进一个干净的炒锅里面，倒入适量的冷水，再加入...

红烧肉这样做才能软烂窍门用料：五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花做法：1、五花肉切块，洗干净，晾干2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒...