1、炸酱面食材：面条、炸酱、绿豆芽、黄瓜做法：将肉、黄瓜切成丝状备用，锅中加水烧热，放入豆芽焯水捞出备用，将面条放入水中进行焯水后捞出，放入盘中，加上黄瓜丝、豆芽、炸酱进行搅拌均匀，期间不用加盐，炸酱中有适...

6.再加入适量的白糖、鸡粉调味，调味品的量要根据炸酱的多少酌情添加，翻炒化开调料，这个时候可以试一下味道，不咸的话再补一些盐味，炸酱要稍微咸一点，拌面以后味道更足，最后倒入适量的老抽提色，把颜色炒均匀即可出锅...

一、炸酱制作步骤1、准备食材：五花肉、姜、葱、干黄酱、甜面酱、洋葱、盐、白糖、料酒2、把五花肉洗干净，沥干水分，把皮去掉，把五花肉肥肉和瘦肉分开，都切成小丁；洋葱洗干净切小块、葱洗干净切成葱末和葱段；姜洗干...

家常炸酱的简单做法，具体如下：工具/材料：五花肉、食用油、黄豆酱、甜面酱、洋葱、蒜、葱、小米辣、生抽、鸡精、白糖、料酒、清水、刀、盘、锅、勺、碗、密闭容器。1、把准备好的五花肉清洗干净后，去皮简单切一下，然后...

炸酱面是北京的特色,北京人很少到外面吃炸酱面,都是买回来食材自己在家做,每个家庭都有自己做炸酱的方法,我家做炸酱面是黄酱和甜面酱混合在一起的,而且是用瘦肉,喜欢吃肥肉的可以选用五花肉,一般黄酱用六必居的,甜面酱用的是天源酱园的...

陕西人的风味小吃，炸酱面很受人们的喜欢，特别是炒炸酱最重要了。用料猪瘦肉1000克生姜，大葱适量生抽，料酒，面酱一勺老抽半勺鸡蛋一个淀粉一勺十三香适量食用油适量怎样...

炸酱的具作步骤如下:用料:猪肉末500克、甜面酱180克、植物油40克、香油适量、豆瓣酱350克、姜1小块、蒜适量、料酒适量、盐少许、蛋清1个、糖适量、清水小半碗。1、准备酱料。2、两种酱混合均匀备用。3、蒜姜切末。4、...

其次：剁（剁肉、剁姜、剁葱）。做炸酱一定要自己剁肉，先把肉清洗干净，把血腥味清理掉、把猪肉皮去掉（因为肉皮油炸之后会发硬，影响口感）。再把肉切成片，改成条，最后剁成肉末。做炸酱的肉末虽然要很小，但个人...

1、红葱头去皮切碎备用。2、热锅，倒入沙拉油以小火爆香作法1红葱头碎，加入猪绞肉和葱花，转中火拌炒至猪绞肉表面变白散开。3、倒入豆瓣酱和甜面酱略炒香后加入水、细砂糖拌匀。4、将作法2煮至滚沸后转小火煮约5分钟...

1.大蒜切末、洋葱、红萝卜都切丁，小豆干切块(毛豆粒如果是生的，也请先烫熟)2.热锅下油，等油热后切中火、下绞肉拌炒，将绞肉拨散，炒到约8分熟时，将绞肉拨到一旁or两侧3.将绞肉拨到一旁后，下大蒜及洋葱...