5、锅中注入水，水烧到起很多小泡即将烧开就可以，不要把水烧到完全开。把巴蛸倒入水中焯水。巴蛸段入水后会卷曲，焯水时间控制在半分钟最佳。6、锅中注入食用油，烧热后依次放入姜片、蒜片、葱花、干辣椒段爆锅，大火...

1、首先把水烧开少撒点盐。2、其次放入少量巴肖用快子倒翻捞出，再放进去。3、最后反复几次，长腿巴蛸又嫩又烂。巴蛸就是八爪鱼，它是头足类章鱼的一种，通常海边人按照它腿的长短把它分为二种：其中一种长腿个头大...

3、小半锅水烧开后，倒入巴蛸。半分钟后捞出。p.s此步时间不宜过长，否则影响巴蛸口感。4、用热水抄好后的巴蛸，用冷水轻轻冲洗，洗去浮沫同时保证Q弹口感，冲洗后沥干待用。5、热锅倒油，待油温升高后加入葱姜蒜...

1.新鲜的巴蛸。2.除去内脏器官，沸腾后焯水巴蛸。3.焯水之后的巴蛸，要太凉。4.沾水：蒜泥，葱段，黄芥末酱（辣根），生抽酱油，少量老陈醋。翻拌。5.吃巴蛸的情况下，蘸一下沾水。6.细嫩极其。巴蛸沾辣根所需...

请点击输入图片描述洗掉炭烧酱，入锅煮一下小巴蛸，煮90秒，时间长了会变老。请点击输入图片描述煮熟沥水后，下入220°-240°的油锅炸一下，使它变身焦焦脆脆的嫩嫩鲜鲜的还有一点焦香炭烤的味道。捞出沥油请...

传统的做法似乎要焯水，但经我多次实践比较，实无此必要，因为巴蛸具有海鲜的易熟、宜嫩的特点，不宜多次、长时间的加热料理，但要爆炒，不可“黏迟”，大火快炒快出。把花椒粒先放在锅里，开小火煲香它然后放花生油...

我们家的巴蛸是这样做滴：把巴蛸洗净后，倒入盆里，加盐和醋多抓几下，然后煮熟，吃起来就很脆了

首先将八爪鱼的牙齿去掉。（八爪鱼的牙齿在八条腿的之间，两手一挤就会出来。）放两勺盐将八爪鱼搓洗一遍。（八爪鱼身上有一种粘液，用盐搓洗能洗掉表面的粘液。）用清水冲洗干净。冷水下锅，加料酒、生姜和葱去腥味。煮...

想要做辣炒巴蛸的话，一定要把辣椒挑选的精致一些，把味儿进入到里面才可以更好吃。

主料巴蛸5只辅料大葱适量盐适量姜少许味达美适量辣根少许步骤蒜蓉巴蛸的做法步骤11.将章鱼洗净蒜蓉巴蛸的做法步骤22.将章鱼爪切成寸段。肚子部分根据个人喜好，可以切成段，也可以吃整个的蒜蓉巴蛸的做法步骤33.锅中水...