加入小苏打，可以防止火龙果加热变色。火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色，想要火龙果不变色，就要加入一点小苏打。蒸的时间不要过长更不要闷。做成的火龙果是玫粉色...

其实有很多的食品添加剂，像是小苏打，碱面，化学添加剂等等，其实用到这些，可以减轻火龙果变色的现象，不可能完全阻止变色，如果有人做出来的火龙果白色没有变色，他们里面可能会加入了食用色素，红曲粉。除了加入一种食品添...

1、先准备好火龙果、鸡蛋、面粉和辅助材料。2、将面粉、发酵粉、火龙果汁、一点点盐、鸡蛋倒入面粉机，还有最关键的是加入小苏打，这样火龙果汁才不会变色。3、最后启动面包机开始搅拌，然后搅拌一个小时，可以看到面团成型。

1、火龙果榨汁后和面蒸好后肯定变色。如果想保持原来的颜色，在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用。2、火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食...

蒸锅内的温度最高时可以达到100度，所以火龙果馒头蒸出来会变色也就不足为奇了。若是想要火龙果中所含水分更多，就可以进行冷藏，冷藏的时候不要堆放挤压，避免出现损坏，温度要在3-6度之间，这样保存的时间能够久一点。

火龙果榨汁后和面蒸好后肯定变色。如果想保持原来的颜色，在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用。火龙果遇热变色的原因在于：火龙果中含有花青素，...

1、加入苹果醋，并将果汁加热烧开，也是为了改善红色褪色的现象，但这只是辅助办法。2、过滤掉黑色籽，揉出来的面团会更光滑哦。

所以冬天吃火龙果我们可以给火龙果加热后再食用，最简单的方法就是将火龙果放在温水中加热，但是一定注意温度控制在70摄氏度以下。当然，如果有条件，我们也可以将火龙果切块放在水上蒸，直接放入水中煮不太容易控制温度，会...

火龙果不变色的蒸法如下:1、火龙果上手捏碎，一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小，加温水倒入，水不要多，一点点，在加入一个硬币面大小的泡打粉，白糖少许，火龙果和面非常软，加水更软，就得多放面2、边搅拌边加...

火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色，想要火龙果不变色先准备好火龙果、鸡蛋、面粉和辅助材料。将面粉、发酵粉、火龙果汁、一点点盐、鸡蛋倒入面粉机，还有最关键的...