3、那么2不放是哪两样呢？第一个不要放的是料酒，料酒的味道非常大，它会掩盖住鱼肉的鲜香，所以在制作的时候，千万不能加料酒。第二个不能在腌制时候放的是食盐，如果往鱼中放入一点食盐的话，它就会影响肉质的口感...

清蒸鲈鱼，牢记2不放技巧，也就是不放盐、不放生抽。我们在蒸的过程中，只需要加上葱姜、蒸鱼豉油、热油，就足够了。

1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。4、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上...

做清蒸鲈鱼，我们要放的2放便是葱和姜，由于它们能对鱼肉，具有不错的除腥功效。2没放分别是麻椒和八角，由于麻椒、八角气味很重，会危害鱼肉的美味味儿，一定要铭记。在腌渍鱼肉的这些时间范围，我们要提前准备一个菜盘，...

第六步：从鱼头的两侧倒入蒸鱼豉油，不要从鱼身上倒，再放上葱姜丝，红椒丝，最后浇入热油激发出葱香味。清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩没有一点腥味，保留了食材的原汁原味，是家宴和餐厅中不可缺少的一道主菜，学会了在...

清蒸鲈鱼的做法如下：1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。2、葱掰成三节。3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

三、清蒸鲈鱼的技巧1、很多人会问，为什么不用放其他调味料，首先鱼已经用盐巴腌过，而且蒸鱼豉油也是咸的，所以不需要放盐巴或者酱油;2、为什么我在外面吃的清蒸鲈鱼都是有点甜味，而且很多人都放糖，你这做法为什么不...

其他部位的肉已经老了2、料酒在里面起去腥;提鲜的作用，鲈鱼本身就味道鲜美，所以千万不要放多了哦3、姜也有去腥;提鲜的作用，一定要放4、大葱的味道浓一些，香葱颜色可以提亮，都可以，自己斟酌着用吧...

7、时间到，取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼盘子里的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝。浇上料汁，泼上热油激发出香味即可。8、一道鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了。小贴士1、鲈鱼在腌渍的时候，不要放太多盐，不然后面加了豉油...

清蒸鲈鱼的做法如下:材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。3....