用土豆淀粉，硬是因为炸过头了。锅包肉要炸两次，一次先大火炸定型，第二次复炸小火慢炸，这样就不会硬了。下面介绍做法：准备材料：猪里脊一斤、胡萝卜、盐、胡椒粉、白糖、醋、姜、大葱、香菜、料酒、土豆淀粉、生抽、...

东北锅包肉选用的是淀粉。因为使用面粉会使锅包肉变硬，淀粉就会使锅包肉吃起来很脆很软。做锅包肉的诀窍，要用淀粉挂糊。锅包肉是东北的硬菜，无论是家里来了客人还是逢年过节，大家都喜欢吃锅包肉。锅包肉香脆好吃，不仅小孩...

锅包肉用土豆淀粉做才酥脆哦!土豆粉软，.因为锅包肉是有汁的.用土豆粉炸出来的确外酥里嫩.但是过上汁之后很快就软趴趴的了.木薯粉也是一样的道理.玉米粉炸出来就很粘了...只有土豆粉是硬硬的.但是炸的时候一定要炸两...

1、做锅包肉一般推荐用土豆淀淀粉,一般有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。2、如果单说挂糊,所有的淀粉都可以用,但是锅包肉炸好后要浇汁,不能出现锅包肉回软的情况。选土豆淀粉最合适,而且土豆淀粉粘性比较大,会更好的粘在...

做锅包肉用土豆淀粉好。锅包肉在东北是很常见的，味道酸酸甜甜的，不过锅包肉虽然好吃，但是会做的人不是很会做，锅包肉主要是用里脊肉裹上淀粉炸制而成的。锅包肉用土豆淀粉做才酥脆，土豆粉软。因为锅包肉是有汁的，所以用...

步骤：准备好所需材料，猪肉选用里脊的部位，口感吃着比较嫩，淀粉到底是用玉米淀粉还是土豆淀粉，要用土豆淀粉，锅包肉用土豆淀粉做才酥脆，因为玉米粉粘，用玉米淀粉炸出来的肉不会变的口感酥脆，而用土豆淀粉炸出来就会外酥...

锅包肉一般推荐用土豆淀粉。一般有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等，如果单说挂糊，所有的淀粉都可以用，但是锅包肉炸好后要浇汁，不能出现锅包肉回软的情况。这里选土豆淀粉最合适，而且土豆淀粉粘性比较大，会更好的粘在...

因为锅包肉在制作的时候要挂糊，挂糊的淀粉最好是使用土豆淀粉，土豆淀粉的粘性比较大，能更好地粘在肉片上面。锅包肉在炸完之后还要再进行其他的步骤，如果用其他淀粉的话,会让锅包肉回软变得不脆。锅包肉原名锅爆肉，是...

1、锅包肉可以用土豆淀粉或者玉米淀粉。做锅包肉建议用土豆淀粉，因为土豆淀粉粘性比较大，会更好的粘在里脊肉片上。玉米淀粉油炸的锅包肉在浇汁后容易回软，所以不建议使用。2、准备材料：里脊肉200克，土豆淀粉100克，白糖50...

用土豆淀粉，下面介绍做法：准备材料：里脊300g、土豆淀粉50g、白糖1大勺、米醋20ml、料酒少许、油适量、胡萝卜丝少许、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许制作步骤：1、将猪里脊切成大片，用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味...