三是其有可能是注射了明胶，为了让虾仁的卖相看起来好一些，但是这样的虾仁质量是有问题的，可能经过冷冻之后，虾仁会呈现出白色，其也是会影响健康的。

肉里的白色线状物不能吃，肉是可以食用的，优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。优质虾仁有...

变质。冻虾一边有白色一边没有是肉质变质造成的，可以用手触摸和嗅出白斑。冻虾是2015年3月1日实施的一项中国国家标准，主要起草单位中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东出入境检验检疫局、山东好当家海洋发展股份有限公司、...

你好，朋友下楼上有白色的部分是可以吃的，那可能是虾的水质造成的，白色部分它里面的肉都是白色的，他含蛋白比较高，所以可能有这种颜色。

如果看到大虾的头部呈现黑色，更甚至于有的虾全身都变黑色了，这样的虾通常摸起来也会觉得软软的，虾皮和虾肉感觉也已经分离开了，虾头、虾尾一碰就很容易掉，整个虾身也会变得挺直，这种虾已经不新鲜了，就算打折也不建议...

虾仁解冻后上面出现白色块状物质可能是以下原因：1.虾仁内部蛋白质含量高，可能是虾肉中的蛋白质在冷冻过程中变性凝固，形成白色块状。2.虾仁内部冰结晶较多，可能是虾肉中的水分在低温下凝结成冰晶，形成白色块状。无论是...

虾中含有虾青素，虾死后虾青素会变红生成虾红素，而变白是因为虾死后在水中浸泡，虾的细胞结构遭到破坏而形成的。虾死了之后就会变成红色因为虾内部有虾青素，颜色氧化后变红。虾蟹变红。虾蟹表壳有一种不稳定色素——虾青素...

当然还能吃。冷冻时间长了自然会这样子的。

虾仁里面的添加剂量过多。虾仁主要成分是蛋白质和水，而蛋白质受热后通常会变成白色。外面售卖的虾仁有得为了长时间保鲜增重的需要，往往向里面添加保鲜剂，而保鲜剂如果过多，会提前凝结蛋白质，虾仁炒熟后是半透明的。

一般正常的活虾身体是透明的，死亡时间不长的虾是白色的，还可以食用。时间长了变黄、变红、变黑就不可以食用了