土豆吃起来脆脆的，不一定是没熟，也可能是土豆丝炒得比较脆。因为土豆丝讲究脆爽，在炒之前会在水中浸泡一段时间，将其中的淀粉含量减少。清炒时，能够在短时间内将土豆炒熟，还可保持脆感。若是不确定土豆熟没熟，可以...

土豆炒出来脆脆的不是不熟。而是经过粮食，一般脆的土豆是切成薄片或丝在水里泡一段时间，淀粉泡出来以后再炒就是脆脆的口感了。不过一般都是大火快炒，绵的就是切好了直接炒或炖，因为淀粉没有流失，所以炒熟后吃起来...

土豆炒得脆并不一定是没熟，因为现在大多炒土豆丝讲究的都是脆爽，炒出来的土豆丝口感都不是软的，这样会更加好吃，符合大多数人的口味。土豆没炒熟不可以吃。主要原因如下：1、土豆因为富含淀粉必须熟吃，不然淀粉粒不破...

土豆炒得脆不一定是没有熟。现在不少菜式中炒土豆丝为符合多数人的口味，都追求口感脆爽，一般炒出来的土豆丝不会炒到软软的，如果实在担心，建议尝试根据外观判断土豆是否炒熟了，炒熟的土豆丝一般会呈半透明状，轻轻按压...

一般要头一年的老土豆才粉，新土豆一般炒出来都有点脆，因为土豆里面的水份含量比较高。另外要想让新土豆炒粉，可以把油放多点，多炒些时间，控制好火候。

那么就可以短时间内将其炒熟，并保持脆感。要是想吃不那么脆的土豆，那么我们可以将炒制时间延长一些，并且可以在锅里面加些水，然后将锅盖盖上焖一段时间再炒，这样土豆炒出来之后口感就会比较软糯了。

不一定。炒土豆讲究脆爽，炒出来的土豆丝口感非常脆，但已经熟透。不存在不熟的情况。土豆又称马铃薯，土豆中含非常丰富的维生素及微量元素，对身体而言有很多益处，可以提高机体的免疫力。土豆的主要成分是淀粉，不容易被消化...

如题，我想知道:我炒土豆丝嗯,有点脆脆的,吃起来有声音,是不是生的?

这一系列的做法都是为了防止土豆丝出现变色的现象，同时还能让土豆丝在炒好了以后变得更加脆爽。在浸泡土豆丝的时候可以起锅烧水，等水滚烫了以后就把浸泡好的土豆丝放在水里焯水20秒钟。看到土豆丝变色了以后就将其倒出来再...

发芽的土豆不适合吃。发芽过的土豆有毒，口感不好，吃多了对身体健康不利，而且不容易炒熟，容易有断生的感觉。