将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，...

做法：1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会...

1、胡萝卜洗净切丝。2、花生烤好，捣碎。3、韭菜洗净，焯水。4、姜蒜捣碎，加入凉开水。5、卷粉放入碗中，陆续加入调料。6、肉酱，花椒油，辣椒油最后放。7、拌均匀即可完成。

1、水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。最后加入清水。2、上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从...

其实很简单的。只要把米泡两三个小时左右。可以进行磨米浆啊。磨好之后就可以放蒸笼里面蒸喽，你要厚一点就灌多一点，要薄一点就少灌一点。

卷筒粉的米浆详细做法1.调糊：取水分含量约为45～50%的潮木薯淀粉，用约为粉量2.5倍的凉水缓缓添加，并且用木棍持续的拌和，另外在潮木薯淀粉中添加千分之三的食用碱。食用碱能提升红薯粉皮的延展性和延展性，而且也有...

1、食材：陈米、生抽、大蒜、酸菜、剁椒、香油。2、准备500克陈米，先加上清水洗干净，然后浸泡一晚上，第二天早上，用手后一捏就碎，说明陈米浸泡好了。把陈米倒在料理机中，加上清水800毫升，打成细腻的米浆，建议大家...

1.1、将大米浸泡8个小时，大米带水放在磨浆机里面，少量多次，磨出来的米浆比较细。2.2、放大米时可以连带放水，如果磨完米浆仍然比较粗糙，可以再磨一次，用拇指和食指放在米浆里摸不出颗粒状。3.3、取半碗打好的米浆...

自制小卷粉的做法把葱洗净，切末，放进锅中炒干水分，待水分干时，再加入食用油炒制，加入肉末（我的没有加），盐等调味。米泡透，最好泡一个晚上，然后用破壁机把米加入适量水打制成米浆，待用。准备蒸制工具，把...

5、将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中，卷起来，然后蘸料食用。6、蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的，大家可以根据自己的口味选择。卷筒粉的米浆怎么调卷筒粉好不好吃关键就在于卷筒粉...