备1大碗生瘪仁花生用冷水浸泡20分钟到30分钟左右。浸泡好的瘪仁花生倒入漏盆中沥水。大蒜剥掉清洗后沥干备用。干锅倒入食用盐用小火翻炒几下。放大蒜翻炒几下，倒入沥好的瘪仁花生慢慢翻炒，翻炒最少5分钟后试吃，可以了...

第一个方法：油炒花生米：冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里...

1．原料的预备处理，朝天椒段的制取：辣椒干历经清理晾晒，裁成1-2厘米朝天椒段，把朝天椒种除去干净，放到冷水中清理。花生仁放到冷水中侵泡，泡透后捞起来脱去红衣服、控净水滴。2.原料的熟制和制成品的配置：把...

1、准备：干辣椒2两（直接用刀切碎）、肥肉少许（切小碎末）、瘦肉少许（切小碎末）、五香花生米1两左右（用蒜臼捣碎约绿豆大小）、炒熟芝麻一小把、花椒1汤匙、糖少许。2、制作方法：小火坐锅倒入油2两左右，油七...

正确的做法是把花生米清洗干净，用开水先烫一下或者用温热水浸泡10-15分钟左右，捞出控干水分备用。为什么要浸泡呢？用水浸泡后花生米就吸入了水分，会变得胖大起来，原先结实的花生米内部组织变得疏松，这样炸的时候就不会...

不饱满的花生米叫瘪粒花生。瘪花生就是还没有生长成熟的不饱满的花生，所以含有的油脂类物质更少，食用后不会摄入太多的油脂。瘪花生其实就是一些干瘪、不太饱满的花生而已。花生又大又饱满的吃起来口感也就那样，没有嚼劲...

其中一个做法是用盐炒花生。这种方法的特点是不用放油，用盐来充当介质使花生受热均匀。首先把锅烧热，放入食盐继续炒热。下入洗净沥干水分的花生米，大火翻炒逼出花生的水分后转中火。要不断翻炒，均匀受热。听到花生米...

我家花生一般都是烤熟或炒熟再装入密封罐中,直接食用或做甜品、小点心都不错。做法:1.花生米倒入烤盘,放在烤箱中层,再上下管180°烤5-8分钟,再转150°烤10分钟。(你也可以直接170°烤15分钟。)2.拿出凉下,不太烫时用手搓...

花生好吃又入味的做法如下：1、首先把花生倒入大盘中，加清水反复搓洗干净花生表面的泥土，洗到水清为止。2、把香叶、桂皮、八角、花椒、草果洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。3、把花生倒入锅中，放入八角、桂皮、干辣椒、...

【第二步】：炒锅洗净，然后再倒入少许食用油，油不需要倒的太多了，它主要是起到润滑的作用，倒入之后我们给它晃动均匀来，这里可以用平底锅或是电饼铛来炒，更方便控制温度，花生米的受热更均匀，这里有一点特别重要，我...