【卤烧鸡】1.首先我们准备一下食材：大葱切成大段，生姜切开两半。下面，我们准备一下所用到的大料：拿一个小盆，放入八角4个、香叶几片、麻椒3克、干辣椒2克、小茴香2克、白寇4克、白芷3克、桂皮4克、良姜6克、草果...

食材:鲜鸡、砂仁、草果、肉桂、陈皮、丁香、白芷、豆蔻,调味品有:食盐、蜂蜜、高良姜。做法:1、将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入热水内烫5分钟左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净白亮,色形美观;2、然后斩去鸡爪,并在...

家常烧鸡做法如下：1、冷水下鸡块放料酒绰水，水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。2、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。3、炒至水分干加入老抽调色。4、放入干红辣椒，加入一瓶啤酒。5、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮...

一、道口烧鸡1、配料：蛋鸡一只约3.5斤左右，蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克，料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克（按口味添加）。香料包（肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克...

烧鸡做法一，材料"坊仔鸡腿肉600g","鸡骨架1副","麻油60cc","老姜6片","酱油膏100cc","市售红曲酱2大匙","红露酒100cc","清水400cc","蒜头6瓣","红辣椒4根"

自制烧鸡的做法把葱姜蒜放置一边，其他的干性调料用小火炒出香味研磨成粉末。勾兑调味汁:老抽+生抽+酱油+白糖+葱姜蒜+研制好的粉末调料。把翅、爪，鸡杂分割好。鸡屁股抛弃。先把鸡翅、爪、鸡杂放调料汁浸泡按摩一下按...

一、关记烧鸡的做法材料主料：鸡7500克，辅料：莲藕50克，调料：白砂糖30克，八角30克，丁香3克，陈皮5克，酱油25克，肉桂15克，白芷10克，高良姜20克，荜茇5克，花椒5克，茴香籽[小茴香籽]3克，砂仁30克，肉豆蔻4...

你好，很高兴为你回答:烧鸡要这么做才好吃，家常味鸡,盐,老抽,生抽,香叶,花椒粒,白糖,桂皮,八角烹饪步骤共8步1鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。2锅内倒水烧开后，放入...

一：烧鸡准备食材：嫩鸡1只,味精3克、盐15克,酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许制作步骤：1、处理好的鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干2、用味精、盐、酒搽匀鸡身,然后腌半小时再取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂...

烧鸡【所需食材】八角2粒、良姜一小块、白芷三小片、小茴香一小撮、生姜一小块、大葱白一根、红干椒一小把、青麻椒一小撮、杀好的鸡一只、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、十三香适量、植物油适量、老抽适量、豆瓣酱适量、...