2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。3．五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。

1，把鸭蛋洗干净，沾在鸭蛋壳上的便便也要洗干净，以免感染细菌发霉。洗干净后放在太阳底下晒干，注意不能暴晒，暴晒容易破壳。2，晒干水分后沾白酒3，把黄泥巴和食盐放进一个大盆子中，搅拌均匀，加入少许开水，把泥巴调...

1、准备材料。2、把鸭蛋清洗干净，然后用干净冷却后的开水再冲洗一遍。3、拿出一个容器，把盐跟红茶沫倒入容器。4、把材料搅拌均匀。5、再拿出一个容器，把氢氧化钠放进这个容器中。6、然后慢慢倒入之前搅拌均匀的盐跟红茶...

配料：按草木灰∶水∶食盐=5∶4∶1的比例称好各配料，先将食盐溶于水中倒入草木灰搅拌，直至全部搅拌均匀为止。使灰浆搅成不稀不稠、上下均匀的状态。验料：验料方法是将手放入灰浆中,取出后皮肤呈黑色、发亮，灰浆不流...

快速腌制咸鸭蛋方法步骤：1、用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2、选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。3、高压锅盖装好橡胶圈，盖在...

1、鸭蛋洗净晾干，裹一遍白酒；2、红泥；3、先裹一层红泥；4、再滚一道稻草灰；5、轻轻入坛，每铺一层，洒一层稻草灰。最后封口要密封好，静等两个月。参考资料来源：百度百科-草木灰咸鸭蛋参考资料来源：百度百科-...

将草木灰水或者碱水放入锅中，加水煮沸后，关火，待温度下降至40℃左右时，把浸泡过的鸭蛋放进去，大约浸泡12个小时左右。捞出鸭蛋，用清水冲洗干净，涂上一层芝麻油。再用糯米包裹每个鸭蛋，尽量包裹得紧实一些。将包裹好...

草木灰腌咸鸭蛋的好处是鸭蛋咸度适宜，不会过咸。一般家庭腌咸鸭蛋的方法如下：步骤：1.备鸭蛋一份2.将鸭蛋洗净。3.备白酒半小碗及腌制盐。4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。5.再码在无水无油的容器内。6....

1、准备好材料：石灰粉、碱面、草木灰、新鲜鸭蛋、稻谷。2、将鸭蛋表面清洗干净，然后沥干水分或者擦干净备用。鸭蛋要选用新鲜的鸭蛋，冰箱冷冻的鸭蛋不能要。3、准备腌制灰，将块状的生石灰洒水过筛，把大颗粒去掉，然后将...

将欲腌渍的鸭蛋洗净，沥干。适当八角、姜片、麻椒自来水熬出香气，加适当白砂糖和纯粮酒搅拌成卤料。用黄土层(或草木灰)加熬煮的卤料、加500克食盐，拌和成泥糊，再将鸭蛋逐一放入泥糊中匀称沾到泥糊，放入器皿内密封性好...