第一步：准备材料。将嫩瘦肉切成薄片，再加料酒、盐和淀粉搅拌均匀，静置腌制约10分钟。青笋去皮洗净切成片状，胡萝卜切丝备用。姜和蒜切末备用。第二步：烹饪。将油烧热，放入肉片快速煸炒至变色，盛出备用。接着放一些油...

第一步提前准备一根青笋，先把青笋的叶片全都除掉，只留下叶杆一部分；此外再准备一块瘦猪肉。（青笋选择的时候应注意，防止购买到中空的）第二步青笋削皮以后，清洗干净切割成丝预留；猪肉同样也切成细丝；并把备好蒜头，...

放入笋片、胡萝卜片、木耳，大火，翻炒几下后，放入适量盐、生抽、十三香，快速翻炒。放入肉片，放入淀粉水收汁，关火，放入香油、味精即可。2、做法二：主料：青笋250克、猪肉(肥瘦)150克。调料：料酒、盐、酱油、甜面酱...

1、准备好原料，木耳已经泡好了，瘦肉切片放点嫩肉粉腌好，如下图所示。2、然后莴笋切片，如下图所示。3、接下来锅热之后放油烧热，如下图所示。4、然后下肉片划开，炒到肉片基本变色，如下图所示。5、接着加入莴笋...

小提示1、莴笋片不必切那样厚，绰水时应水大好再倒入青笋。那样才能维持色调不会改变。2、腌渍猪瘦肉时应用捉到生猪肉有黏性，这种猪瘦肉才会更加滑嫩。3、炒的时候一定要走红迅速煸炒，那样炒出来的菜更为香。以上就是...

做法：1、辣椒切块，姜、蒜切片。2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。4、所有材料都配齐了，开始炒。5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

步骤1、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。2、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直...

莴笋炒肉的做法1、先讲辣椒切块，姜、蒜切片;莴笋切菱形片，反过来再切一遍。2、将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。3、将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。4...

【制法】(1)将瘦肉切成适当薄片，加入酱油5克，湿淀粉20克，盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮，洗净，切成片。(2)炒锅洗净烧热，放人熟猪油，烧至六成热，下人生姜片煸炒至出香味时，放人肉...

青笋炒肉的做法1.备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。2.猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。3.莴笋去皮，洗净，切条。4.西芹洗净，切段。5.炒锅烧热后，倒入植物油。6.植物油烧热后，放入提前剪断...